Keukenapparatuur en keukengerei:
- gas of elektrische oven;
- gasbrander of kookplaat;
- 2 diepe containers;
- een zeef;
- vork;
- een keukendoek;
- snijplank;
- een mes;
- liter pan;
- 2 diepe kommen;
- 2 dinerborden;
- grove rasp;
- schouderblad.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Warm water | 2 stapel |
| water | 1,5 stapel |
| Verse gist | 42 g |
| Kristalsuiker | 2 el. l. |
| margarine | 100 g |
| meel | 800-900 g |
| zout | 0,5 theelepel |
| Rookworst | 200 g |
| Harde Kaas | 300 g |
| tomaten | 3 stuks |
| ketchup | 3 el. l. |
| mayonaise | 3 el. l. |
| Zonnebloemolie | 4 el. l. |
Stap koken
Het deeg
- Giet 2 kopjes warm water in een diepe container, voeg gemalen 42 g verse gist toe, 2 el. l. suiker, 0,5 theelepel zout en 100 g margarine bij kamertemperatuur, waarna alles goed gemengd is tot een glad mengsel.
- Neem een zeef en zeef in een vloeibare massa van 400-450 g bloem en roer opnieuw.
- Zeef door de zeef de resterende 400-450 g bloem in het deeg en begin het deeg te kneden.
- Zodra het deeg onder je handen behoorlijk dicht is geworden, leg het op het werkoppervlak, bestrooi het licht met bloem en kneed het met de hand.
- Wanneer het deeg zacht en elastisch wordt, smeert u het met 1 el. l. zonnebloemolie, doe in een diepe container, dek af met een theedoek en zet op een warme plaats ongeveer 20-30 minuten rijzen.
Belangrijk! Om het pizzadeeg smaakvoller te maken, kunt u tijdens het kneden fijngehakte dille toevoegen of 1-2 teentjes knoflook persen door een pers, die naast de smaak ook een lichte scherpte geeft.
Pizza topping
- Giet 1,5 kopjes water in een literpan, zet op een fornuis boven een groot vuur en wacht tot het water kookt.
- Wanneer het water in de pan begon te koken, dompel je 3 tomaten voorzichtig 1-2 minuten onder in kokend water.
- Daarna halen we ze eruit met een vork en handen verwijderen de schil van het fruit.
- We nemen 300 g rauwe rookworst, snijden deze in kleine blokjes en plaatsen in een diepe kom.
- Snijd de gepelde tomaten in halve ringen en doe ze in een tweede kom.
- Wrijf 300 g kaas in een bord met een grove rasp.
pizza
- Open ons gerezen deeg en plet het. Zet de oven aan op ongeveer 220 ° C.
- Vet de bakplaat in 1 eetl. l. zonnebloemolie, leg er 1/3 van het deeg op en rek het met de hand uit, waarbij de cake wordt afgerond tot een diameter van ongeveer een bord, en vergeet niet om de zijkanten te verlaten. We doen hetzelfde met de resterende test en maken nog 2 cakes. Laat de cakes 5-10 minuten rijzen op een warme plaats.
- Als het deeg een beetje is gestegen, doe je er 1 eetl op elke cake. l. ketchup, waarna we het smeren met een lepel om de zijkanten niet te raken.
- Op een laag ketchup van elke pizza smeren we 1 el. l. rooster mayonaise.
- We verdelen de worst in drie delen en leggen ze elk op cakes op een laag ketchup met mayonaise, in een poging het oppervlak gelijkmatig te vullen.
- Leg vervolgens 1/3 van de gehakte tomaten op elk van de cakes.
- Strooi geraspte kaas over de vulling en probeer deze gelijkmatig over drie pizza's te verdelen.
- Zet de pizza 10-15 minuten in de oven, tot de zijkant bruin is.
- Verwijder de afgewerkte pizza van de bakplaat met een spatel, leg op een bord en laat iets afkoelen. Bak nog 2 pizza's op dezelfde manier.
- Snijd in porties, verspreid op een bord en serveer.
Video recept
Om te zien hoe je het deeg voor cake op een bakplaat kunt strekken of een rooster van mayonaise kunt aanbrengen, raden we aan een kort videorecept te bekijken.
Maak je thuis pizza? Wat is je favoriete invulling in je gezin? Welke kruiden gebruik je bij het koken van dit gerecht? Deel uw ervaringen met andere lezers.