Hoe leer je heerlijke pepperoni-pizza koken?

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een diepe kom voor het kneden van deeg;
• een kom voor gist;
• deegroller;
• rasp mes;
• een pan;
• blender;
• ronde bakplaat;
• de oven.

De ingrediënten

Stap koken

Het deeg

1. 1 theelepel droge gistmix met 1/2 theelepel. suiker, giet een beetje warm water. Water moet iets warmer zijn dan lichaamstemperatuur. Laat het resulterende mengsel een tijdje rusten. Gewone gist moet langer worden toegediend, maar direct droge gist kan vrijwel onmiddellijk worden gebruikt.
   
2. Zeef 200 g bloem, voeg een flinke snuf zout en 2 el. l. olijfolie.
   
3. Giet het gistmengsel.
   
4. Voeg het resterende water toe. In totaal is ongeveer 125 ml nodig. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat het totale volume afhankelijk is van de eigenschappen van de bloem zelf, dus dit cijfer kan zowel omhoog als omlaag variëren.
   
5. Kneed het deeg.
   
6. Strooi een beetje bloem op de tafel en leg het deeg erop om het goed te kneden. Het moet niet superdicht zijn, maar zacht en elastisch. Als het deeg erg dicht is, zal het niet erg goed rijzen. Het belangrijkste is niet te haasten en goed te kneden. Het duurt ongeveer vijf minuten.
   
7. Veeg de wanden van een kleine kom met olijfolie, leg het deeg erin en dek af met huishoudfolie. Waarna we vertrekken voor 1-1.5 uur.
   

Tomatensaus

1. Blancheer tomaten en schil. Om dit te doen, verwarm het water in een pan, snijd de bladsteel en snijd de huid. Dompel vervolgens een paar seconden in heet water en breng het vervolgens over in een kom met koud water.
   
2. Maal tomaten in een blender.
   
3. Hak een paar teentjes knoflook. Bovendien kunnen gebakken uien en paprika aan de saus worden toegevoegd.
   
4. Verhit de olijfolie in een pan of in een diepe steelpan. Voeg Provençaalse of Italiaanse kruiden toe. De hoeveelheid kruiden kan naar smaak worden gevarieerd.
   
5. Voeg gehakte knoflook toe, maar het belangrijkste is om het niet te gaar te maken, zodat het niet bitter begint te worden.
   
6. Voeg vervolgens de tomaten toe.
   
7. We verdampen de tomaten zodat ze in een dikke pasta veranderen. Het is beter om suiker en zout aan de pasta toe te voegen, omdat het waarschijnlijk is dat na verdamping van vocht de smaak te zout is.
   
8. Desgewenst kunt u een beetje kant-en-klare tomatenpuree toevoegen voor een meer verzadigde smaak en kleur.
   
9. Voeg een beetje zout en suiker naar smaak toe.
   

vulling

1. Voor het vullen bereiden we een kleine hoeveelheid parmezaanse kaas en mozzarella. Je kunt ook een takje verse basilicum nemen.
   
2. We snijden pepperoni-worst in dunne plakjes. Je kunt kant-en-klare plakjes kopen.
   

pizza

1. Nadat het deeg is gerezen, opnieuw kneden. Rol een deegroller uit in een dunne laag.
   
2. Smeer de ronde pan met een beetje plantaardige olie. Breng het deeg erop en ook een beetje olie.
   
3. Breng een laag saus aan en laat een kleine rand rond de randen.
   
4. Wrijf er een laag parmezaanse kaas en een royale laag mozzarella op.
   
5. Leg de gehakte worst dik.
   
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de verzamelde pizza er naar toe. Gewoonlijk is 10 minuten voldoende om te bakken. Wanneer de kaas volledig is gesmolten en de randen goudkleurig zijn, kunt u de gereedheid controleren door deze iets op te tillen. De onderste pizza moet ook een beetje goudkleurig zijn.
   
7. Voor het serveren, snijd en bestrooi met verse basilicum. Je kunt ook een snufje chili-vlokken toevoegen. Eet smakelijk!
   

Video recept

Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je een ongelooflijk sappige en geurige pepperoni-pizza met parmezaanse kaas en mozzarella kookt. De auteur beschrijft elke stap van de voorbereiding in detail. Dit gerecht zal u en uw huishouden zeker aanspreken.

Andere pizzarecepten