Pizza in een pan met deeg op zure room en aardappelen - erg lekker

Keukenapparatuur en keukengerei:

• grote diameter pan;
• keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
• garde of mixer;
• diepe kom;
• fijne zeef;
• grove rasp;
• een mes;
• snijplank.

De ingrediënten

Stap koken

vulling

1. Snijd ingemaakte champignons in een hoeveelheid van 10 stuks in dunne platen of kleine blokjes.
   
2. We snijden elke worst met een volume van ongeveer 50 g in kleine langwerpige blokjes. Sommige koks wrijven een worst op een grove rasp.
   
3. We meten 50 g kaas en malen het met een grove rasp.
   

Het deeg

1. Breek in een diepe bak twee kippeneieren.
   
2. Daar voegen we een snufje zout, 50 g zure room met een vetgehalte en 50 g tarwebloem toe. Het is raadzaam om de bloem vooraf door een fijne zeef te leiden, zodat deze verzadigd is met zuurstof en het toekomstige product een zachte, luchtige textuur heeft.
   
3. Klop de bereide ingrediënten met een garde tot een homogene vloeibare consistentie is verkregen.
   
4. We schillen twee aardappelen van de schil, wassen ze vervolgens grondig en wrijven op een grove rasp.
   
5. We versnipperen de gehakte aardappelen in het deeg en roeren alles grondig.
   
6. We zetten de pan op het vuur en giet er 10 ml plantaardige olie in. We smeren het hele oppervlak van de pan grondig met olie en wachten tot deze is opgewarmd.
   
7. Giet het gekookte deeg op de hete olie en verdeel het gelijkmatig over de pan. Zet het vuur lager dan gemiddeld, dek de pan vervolgens af met een deksel en bak het deeg 5-7 minuten.
   
8. Na deze tijd, verminder het vuur tot een minimum en draai het werkstuk naar de andere kant.
   

Laatste fase

1. Vet de gefrituurde kant van de cake in zonder tomatensaus, zonder tijd te verspillen. Gemiddeld heeft u ongeveer 40 g nodig.
   
2. Verdeel de gehakte ingemaakte champignons gelijkmatig over de saus.
   
3. Vervolgens vormen we de worstlaag en leggen we de geraspte kaas als laatste.
   
4. We bedekken de pizza met een deksel en brengen deze 5-7 minuten op laag vuur gereed. Nadat de opgegeven tijd is verstreken, schakelt u de kachel uit en laat u het product nog 5 minuten onder het deksel.
   
5. We verplaatsen de traktaties op een plat groot bord, verdelen het in geportioneerde porties en serveren het aan de gasten.
   

Video recept

De gepresenteerde video zal je helpen de eenvoudigste technologie te begrijpen voor het maken van pizza met zure room in een pan.

Andere pizzarecepten