Hoe leer je heerlijke Calzone-pizza koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, diepe kom, werkblad, bakplaat, oven, perkamentpapier.

De ingrediënten

Stap koken

1. We verwarmen 175 ml water tot een temperatuur van 36-40 graden, giet er een theelepel droge gist in, voeg een theelepel honing toe. We gebruiken honing in plaats van suiker in dit recept. Je kunt je niet aan deze voorwaarden houden, neem suiker, het maakt niet uit.
   
2. Voeg een theelepel zout toe en meng het mengsel om alle ingrediënten op te lossen.
   
3. Zeef 250 g bloem in een diepe kom. Giet de resulterende oplossing erop en kneed het deeg. Meng eerst met een lepel en kneed vervolgens met je handen.
   
4. Het deeg is zacht, plakkerig. Laat het deeg in een kom en voeg er 2 el aan toe. l. plantaardige olie. Kneed het met je handen tot alle olie is opgenomen. Vervolgens bedekken we de kom met het deeg met huishoudfolie en laten we deze 40 minuten op tafel liggen.
   
5. Verwijder na deze tijd de huishoudfolie uit de kom, bestrooi het deeg met een snufje bloem en plet het lichtjes met je vingers. Vervolgens verspreiden we het deeg op een werkoppervlak, verdelen het in twee delen en rollen we een cake met een deegroller van elk.
   
6. De verkregen eerste laag wordt op perkamentpapier gelegd.
   
7. Smeer het oppervlak met tomatensap of ketchup. Het duurt ongeveer 3 el. l. sap, maar het hangt allemaal af van de grootte van je formatie. De randen van het deeg ergens ongeveer drie centimeter onaangeroerd, bedek ze niet met tomatensap.
   
8. We nemen 300 g worst of gerookt vlees. Voor de worstvulling kunt u elk van uw keuze gebruiken. Snijd het in kleine blokjes. Smeer op een halve cake, ingevet met tomatensap, de helft van de gesneden worst.
   
9. Snijd 300 g harde kaas in kleine blokjes. De variëteit kan naar uw smaak zijn. Het belangrijkste is dat het goed smelt. We smeren de helft van de gesneden kaas over de worst.
   
10. Bestrooi het hele oppervlak van de deeglaag met 3 snufjes Provençaalse kruiden.
    
11. Maak aan de zijkant van de cake, vrij van de vulling, 3-4 sneden met een mes.
    
12. Vervolgens vouwen we de cake in de helft, bedekken de vulling met het vrije deel van de laag en maken de randen goed vast. We voeren dezelfde procedure uit met de tweede helft van de test.
    
13. Verwarm de oven voor op 250 graden en verwarm de bakplaat erin. We sturen pizza samen met bakpapier naar een bakplaat en sturen deze naar de oven. Bak 12-15 minuten op een temperatuur van 250 graden tot ze goudbruin zijn.
    
14. We leggen de hete pizza op de snijplank, snijden de geportioneerde plakjes nog heet en serveren. Dit is een uitstekend gerecht op zichzelf, dat niet alleen een lunch of diner voor thuis zal worden, maar ook een geweldige snack op het werk.
    

Video recept

Als u niet alleen de stapsgewijze instructies wilt lezen, maar ook het proces van het maken van calzone-pizza wilt bekijken, raden we u aan een video te bekijken waarin een ervaren gastvrouw haar versie van het bakken liet zien, nuttige tips gaf.

Andere pizzarecepten