Hoe leer je heerlijke pizza maken zonder gist

Cookware: mes, snijplank, lepel, garde, kom, beker, bord, bakplaat, bakpapier, plastic zak, deegrol.

De ingrediënten

Stap koken

We beginnen het deeg

1. Klop in een handige kom (maar niet kloppen!) Twee kippeneieren met een garde.
   
2. Giet 150 ml melk in de eimassa, voeg 3 eetlepels toe. l. plantaardige olie.
   
3. Roer het ei en de melkmassa door ¼ theelepel. zout. Giet ½ theelepel in de kom. soda. Inwisselen (giet direct in de vloeibare massa) 1 el. l. azijn, bij voorkeur 6%, maar niet hoger dan 9% concentratie. Meng de inhoud van de kom opnieuw grondig en giet 400 g tarwebloem in kleine porties, zorgvuldig kneedend na elke toevoeging van een nieuwe portie met een houten spatel.
   
4. Als het deeg voldoende strak is, moet het handmatig op een snijoppervlak worden gedoseerd.
   
5. Wikkel het afgewerkte deeg in cellofaan en laat het 10-15 minuten op de tafel rusten.
   

Snijd de vulling

Afhankelijk van het type gebakken pizza - champignon, vlees of vis - zijn de componenten bereid. Dit kan ham, worst (gerookt, gekookt) of gehakt (voorgebakken), champignons of zeevruchten zijn. Voeg indien gewenst paprika, tomaten, olijven, ingemaakte of ingemaakte komkommers toe aan de vulling.

• Hak willekeurig alle ingrediënten voor de vulling. Als je greens in pizza wilt doen, hak je deze fijn.
  
• Rasp 80-100 g harde kaas op een grove rasp.
  
• Meng voor de saus 50 g tomatenpuree of ketchup met 3 el. l. mayonaise en 1 eetl. l. sojasaus. Indien gewenst kunt u hier verschillende kruiden of specerijen toevoegen.
  

Bak pizza

Verdeel het afgewerkte deeg in vier gelijke delen en snijd het een voor een, terwijl het bakt.

1. Zet de oven aan voor verwarming met een temperatuur van 200 ° C. Rol een dunne laag uit met een grootte die overeenkomt met de diameter van de vorm. Vet de vorm licht in met plantaardige olie en pluis met een snufje bloem.
   
2. Breng het opgerolde deegvel over in de vorm.
   
3. Smeer het hele oppervlak van de formatie met tomatenmayonaisesaus.
   
4. Schik de vulling in willekeurige volgorde.
   
5. Top met geraspte kaas.
   
6. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 8-10 minuten.
   

Het afgewerkte deeg is uitstekend en gedurende een lange week in de koelkast bewaard. Daarom kan het van tevoren worden bereid en indien nodig worden verwijderd en gekookt. Hieruit kun je niet alleen pizza bakken, maar ook worstjes gebakken in het deeg, evenals elke open taart met elke, zelfs met een zoete vulling.

Video recept

Bekijk de meest gedetailleerde masterclass over het maken van pizza van gistvrij deeg. Het is gemakkelijk, eenvoudig en snel om elke fase van het bakken van een favoriet gerecht te voltooien. Bovendien is de basis van de pizza vrij dun en wordt deze extreem snel gebakken.

Andere pizzarecepten