Spinazie Phali - een heerlijke Georgische snack 🥣

Keukenapparatuur en keukengerei: elektrische vleesmolen, mes, pan, twee kommen, snijplank, eetlepel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Alle spinazie in de hoeveelheid van 400 gram van mij onder de kraan, snijd de wortels.
   
2. Giet water in een middelgrote pot, zet het op een vuur, breng het aan de kook, laat de gewassen spinazie daar precies twee minuten, niet meer. Twee minuten later, met behulp van een lepel met sleuf, verwijderen we de spinazie uit de pan, plaatsen we deze afzonderlijk in een kom, laten we afkoelen.
   
3. Terwijl de spinazie afkoelt, zorgen we voor de walnoten. 200 gram gepelde noten worden door een elektrische vleesmolen gevoerd.
   
4. Schil vier teentjes knoflook uit de schil, was het onder de kraan en haal het door een vleesmolen. Het vierde deel van een grote pod rode peper wordt ook door een vleesmolen gevoerd.
   
5. Een grote bos verse koriander wast onder de kraan, snijd de wortels af en voer deze door een vleesmolen. Laat gehakte noten, knoflook en verse koriander in een kom.
   
6. Druk de gekoelde spinazie lichtjes met uw handen aan om overtollig vocht te verwijderen en ga door een vleesmolen in een aparte container. Spinazie geeft veel sap.
   
7. Selecteer de spinazie met een eetlepel en plaats deze op de noten, knoflook en koriander, in een poging minder sap te hebben.
   
8. Voeg aan de ingrediënten een onvolledige theelepel zout, twee theelepels gemalen koriander, twee theelepels uzo-suneli toe. Hier schenken we een eetlepel wijnazijn, die kan worden vervangen door balsamico. Meng de componenten grondig met een eetlepel tot het mengsel zo homogeen mogelijk is.
   
9. Nu moet u de consistentie van het resulterende product bepalen. Als de phali te droog bleek, kunt u het sap toevoegen dat achterbleef nadat de spinazie door de vleesmolen was gepasseerd. Zorg ervoor dat je de phali proeft, indien nodig, geleid door onze voorkeuren, we kunnen zout, wijnazijn toevoegen en voeg een theelepel kristalsuiker toe. Meng de phali opnieuw grondig, doe hem in een slakom, hij kan worden geserveerd.
   

Decoratie opties

• Dien een Georgisch gerecht op een tafel in een slakom, je kunt het versieren met uienringen, korianderblaadjes en granaatappelzaden rond de slakom plaatsen.
• Bij het serveren kun je ballen vormen, op een bord leggen, een uienring en een plakje rode peper erop leggen als een hoed.
• Georgische phali kan niet alleen worden gemaakt van spinazie, maar ook van groene uien, bloemkool, rode bonen. Daarom kun je veelkleurige ballen van phali van verschillende soorten koken, garneer met granaatappelzaden, schijfjes citroen en kruiden. Dit geeft het gerecht een smakelijke uitstraling. Het gerecht kan niet alleen erg handig zijn, maar ook dienen als decoratie voor de feesttafel.

Video recept

Na het bekijken van deze video kun je leren hoe je een heerlijk Georgisch gerecht van spinazie phali kookt. U zult zien hoe u de componenten op de juiste manier kunt voorbereiden, het volume en de hoeveelheid ervan voor het product kunt achterhalen, enkele tips kunt krijgen over hoe u het product naar de tafel kunt brengen.