Keukenapparatuur en keukengerei: een diepe kom, garde of mixer, deegrol, bakplaat, folie of perkamentpapier, grove rasp, oven, mes voor het snijden van koekjes, een brede schaal om te serveren.
De ingrediënten
| suiker | 200 g |
| Margarine of boter | 200 g |
| Zure room | 2 el. l. |
| eieren | 2 stuks |
| meel | 500 g |
| soda | 1/2 theelepel |
| Jam | proeven |
Stap koken
- 2 eieren, 200 g suiker en 1/2 theelepel. doe soda in een diepe kom en meng grondig met een garde of mixer tot een homogene massa is gevormd.
- Voeg in het mengsel 2 el. l. zure room en 200 g gesmolten boter of margarine. De toegevoegde ingrediënten worden tot een glad mengsel gemengd. Om het kookproces te versnellen, kan de olie in een magnetron in 30-40 seconden worden gesmolten.
- Voeg bloem een beetje toe aan het resulterende mengsel en blijf alles mengen met een garde. Het is niet de moeite waard om alle bloem in één keer te schenken om de vorming van "klontjes" te voorkomen.
- Wanneer het deeg steil wordt, blijf bloem toevoegen en meng het al met onze handen. Het deeg moet een uniforme zachte klont zijn.
- Het resulterende deeg is verdeeld in 2 delen (een deel moet iets groter zijn dan het tweede). Wikkel beide delen in een huishoudfolie of doe ze afzonderlijk in een zak en laat ze 1 uur in de koelkast liggen.
- We halen het meeste deeg uit de koelkast. Rol het deeg op een tafel, eerder licht besprenkeld met bloem, uit met een deegroller tot de grootte van een bakplaat waarop koekjes worden gebakken. Het oppervlak van het gerolde deeg moet iets groter zijn dan de bodem van de pan om de zijkanten te vormen. Bedek de bodem van de pan met folie of bakpapier en leg het opgerolde deeg erop. Verdeel het deeg gelijkmatig over de hele bakplaat. Aan de randen vormen we een kleine kant zodat de jam tijdens het bakken niet buiten het deeg lekt.
- We verspreiden de jam op het deeg en verdelen het gelijkmatig over het hele oppervlak.
- Neem de rest van het deeg uit de koelkast en gebruik een rasp om deegchips bovenop de jam te maken. We proberen het geraspte deeg gelijkmatig over het hele oppervlak van het koekje te verdelen. De onderste laag kan niet worden uitgerold, evenals geraspt. Dan worden de koekjes aan beide kanten "gekruld" en worden ze luchtiger.
- We sturen de oven 20 minuten voorverwarmd op 180-190 ° C. Haal de koekjes nadat de kooktijd is verstreken uit de oven en laat ze afkoelen. Snijd in geportioneerde plakjes. We schuiven de gesneden koekjes in een brede schotel. Bij het serveren kun je er koekjes met poedersuiker op strooien.
Video recept
In de voorgestelde video kun je alle fasen van het maken van cookies met jam gedetailleerd bekijken en zorgen voor de eenvoud van voorbereiding.
Na alle fasen van het maken van zandkoekjes met jam te hebben bestudeerd, ben je ervan overtuigd dat je met een minimum aan producten een geweldig dessert voor het hele gezin kunt bereiden. Bak koekjes volgens dit recept in de nabije toekomst, en u zult geen spijt krijgen van de tijd of de producten, omdat de smaak van het dessert al uw verwachtingen zal overtreffen.