Hoe leer je heerlijke zandkoekkoekjes met kwark koken?

Keukenapparatuur en keukengerei:

• diepe container voor het mengen van ingrediënten;
• vork;
• keukenmes;
• plat oppervlak voor het kneden van deeg;
• zeef voor het zeven van meel;
• een houten of siliconen keukenlepel of spatel;
• zak of huishoudfolie - door consumptie;
• keuken deegroller;
• mallen voor het extruderen van koekjes (kan worden vervangen door een glas, beker, enz.);
• vlakke plaat of schotel;
• een oven;
• een bakplaat;
• perkamentpapier in de grootte van een bakplaat;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

Koken van deeg

1. We nemen van tevoren de boter (250 g) uit de koelkast zodat deze zacht wordt.
   
2. Doe 350 g kwark in een diepe kom om de ingrediënten te kneden. Als u cottage cheese met vloeistof hebt, knijp deze dan door een zeef en kaasdoek, deze moet droog zijn. Kneed de cottage cheese met een vork.
   
3. Snijd de zachte boter in blokjes en stuur deze naar de cottage cheese.
   
4. Meng het met een vork met kwark tot een glad mengsel. In plaats van een vork kunt u een mixer of een blender met een garde gebruiken.
   
5. Voeg naar smaak de vanille toe aan de cottage cheese (dit kan een extract, vanillesuiker, enz. Zijn), meng.
   
6. Zeef 400 g bloem met 1 theelepel. bakpoeder.
   
7. In een heuvel met bloem maken we een gat en sturen er cottage cheese naar toe.
   
8. Meng de kwark en bloem voorzichtig tot een glad mengsel. Het resultaat moet een licht kruimelige kruimel zijn.
   
9. We verzamelen de resulterende massa en beeldhouwen in een groot stuk. Vanwege de brosheid van de test kan het proces enige tijd duren (5-7 minuten).
   
10. Wikkel het deeg met huishoudfolie of doe het in een zak, stuur het 1-1,5 uur naar de koelkast.
    

Koekjes Koken

1. Bedek de bakplaat uit de oven met bakpapier. Zet de oven aan om op te warmen tot 180 graden.
   
2. We halen het deeg uit de koelkast, ontvouwen, verspreid op een plat oppervlak, licht kneden. Vervolgens kan het deeg in 2-3 delen worden gesneden. Omdat er zoveel koekjes uit deze hoeveelheid deeg zitten, kan een deel van het deeg in de vriezer worden ingevroren voor toekomstig gebruik.
   
3. Rol een deegroller uit op een plat oppervlak 1/4 van de totale hoeveelheid deeg tot een dikte van 5-7 mm.
   
4. Uit het uitgerolde deeg snijden we de toekomstige koekjes met behulp van extrusievormen (of een glas, kop, enz.). Verhoog de rest van het deeg, terwijl er koekjes aan de oppervlakte blijven. De rest wordt gemengd in het grootste deel van het deeg.
   
5. Giet wat suiker in een vlakke plaat. Geperst koekje gedoopt in suiker aan één kant.
   
6. Vouw op een bakplaat met poeder omhoog. Tijdens het bakken worden koekjes aanzienlijk groter, dus je moet het op een bepaalde afstand van elkaar verspreiden.
   
7. Zet de pan 20 minuten in de voorverwarmde oven. Vervolgens halen we de afgewerkte koekjes eruit, laten we het helemaal afkoelen en plaatsen we het met een spatel op een schaal.
   

Dergelijke koekjes zijn erg lekker met melk, goed voor thee, koffie of cacao. Eet smakelijk!

Video recept

In de video vindt u aanvullende en nuttige informatie over de nuances van het kneden van deeg, het bakken van cottage cheese-koekjes, manieren om de vorm ervan te creëren en enkele andere subtiliteiten van het koken.