Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- een mixer;
- een bakplaat;
- siliconen mat;
- zeef voor bloem;
- culinaire spatel;
- keukenmes;
- Maatbeker van 250 ml;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Tarwebloem, premium | 3.5 stapel |
| Aardappelzetmeel | 4 el. l. |
| Boter margarine of natuurlijke boter | 250 g |
| Poedersuiker | 220 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
| Plantaardige olie | 80 ml |
Stap koken
- Doe de margarine of boter (250 g) op kamertemperatuur in een diepe kom.
- Voeg poedersuiker (120 g) en plantaardige olie (80 ml) toe. Als u in plaats van poedersuiker kristalsuiker voor het deeg neemt, moet de mengtijd van het deeg worden verlengd tot 5-6 minuten, totdat de suiker in de massa volledig is gedispergeerd.
- Klop de compositie met een mixer tot het glad is bij lage snelheden, gedurende ongeveer 1 minuut.
- Voeg aan de massa vanillesuiker (10 g), aardappelzetmeel (3 eetl. L), gezeefde tarwebloem (1 kop) toe.
- Meng de massa met een mixer op lage snelheid tot het gedurende 1-1,5 minuten glad is.
- Voeg meer tarwebloem (1 kop) toe aan de kom, kneed het deeg met een lepel of een kookspatel.
- Leg de siliconen kookmat op de tafel, giet de resterende bloem (1,5 kopjes) erop, strijk de bloem met je hand op het oppervlak.
- Leg het zachte deeg uit de kom in het midden van de bloem met een kookspatel.
- Kneed het deeg met je handen tot het alle bloem heeft geabsorbeerd.
- Vorm van het verkregen elastische deeg een rol (zoals een baksteen), snijd in twee ongeveer identieke delen.
- Rol elk deel in een rol met een diameter van ongeveer 5-6 cm.
- Snijd de rol in stukken van 1-1,5 cm dik.
- Gebruik je handen om de stukken deeg de gewenste vorm, rond, ovaal of vierkant te geven.
- Bedek de pan met bakpapier. Verspreid koekjes op een afstand van 1,5-2 cm van elkaar. Bak in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 180 ° C, gedurende 20-25 minuten tot een licht gouden kleur.
- Bestrooi de afgewerkte koekjes met poedersuiker (100 g).
Weet je dat Het proces van het maken van deeg, het vormen van koekjes, het bakken vereist geen speciale vaardigheden en zelfs de onervaren gastvrouw kan het. Een set producten om te bakken is de eenvoudigste en goedkoopste. Koekjes zijn aromatisch, delicaat en bevredigend. Serveer het met een verscheidenheid aan drankjes: thee, melk, koffie, cacao, compote, vruchtensappen.
Video recept
In de onderstaande video kun je het hele proces van het maken van zelfgemaakte zandkoekjes zonder eieren gedetailleerd bekijken.
Nu weet je hoe je een heerlijk zelfgemaakt koekje zonder eieren kunt maken. Neem dit recept als basis, experimenteer met additieven in het deeg, de vorm van koekjes, decoratiemogelijkheden, elke keer krijg je een nieuw soort zelfgemaakt shortbread sandwich. In feite kunnen fruitadditieven in de vorm van rozijnen of gedroogde abrikozen, stukjes gedroogd fruit, noten, chocolade en andere ingrediënten in de test worden geïntroduceerd. Voor extra aroma en smaak kunt u de schil van sinaasappel of citroen gebruiken. En welke interessante soorten zelfgebakken zandkoekjes zijn u bekend? Deel je recepten door ze in de reacties hieronder te schrijven.
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!