Keukenapparatuur en keukengerei:
- een mixer;
- een oven;
- een bakplaat;
- diepe plaat;
- zeef voor bloem;
- schop;
- deegzak;
- zakmondstuk;
- siliconen mat of bakpapier.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| boter | 230 g |
| Poedersuiker | 80 g |
| meel | 210 g |
| Maïszetmeel | 50 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
Stap koken
- Haal 230 g boter uit de koelkast om deze zacht te maken. Smelt het in geen geval.
- Voeg 80 g poedersuiker toe aan de boter.
- Klop alles met een mixer tot een weelderige, homogene massa.
- Voeg vervolgens 50 g maïszetmeel, 10 g vanillesuiker en 210 g gezeefde bloem toe.
- Meng alles opnieuw met een mixer tot het glad en uniform is, maar doe geen moeite voor een lange tijd.
- Neem een spuitzak met een spuitmond en leg het deeg erin.
- Bedek de bakplaat met een siliconenmat of bakpapier. Doe het deeg uit de deegzak in de vorm van ronde koekjes met dezelfde diameter. Laat kleine afstanden tussen de koekjes, want het bakken zal het een beetje groter maken.
- Plaats een bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak koekjes in de oven gedurende 20 minuten. Hoe kleiner de diameter van het koekje, hoe sneller het kookt.
- Kant-en-klare koekjes mogen niet erg rood zijn, de randen moeten enigszins goudkleurig worden.
- Koekjes volgens dit recept blijken broos en kruimelig te zijn. Heb een leuk theekransje.
Additieven en decoraties
- Desgewenst kunt u koekjes invetten met gecondenseerde melk, gesmolten chocolade of jam, en in paren binden, of gewoon bestrooien met poedersuiker.
- In de kneedfase kun je kaneel, kardemom, gember aan het deeg toevoegen en zo gekruide koekjes maken.
- Dergelijke koekjes kunnen worden gemaakt van chocolade door cacaopoeder toe te voegen.
- Geraspte gedroogde noten, zaden, sesam of kokosnoot kunnen op koekjes worden gestrooid voordat ze in de oven worden geplaatst, of direct aan het deeg worden toegevoegd.
Video recept
Raadpleeg het videorecept om meer vertrouwd te raken met het recept en alle fasen van het maken van cookies te zien.
Nu weet je hoe je breekbare en zachte zandkoekjes zonder eieren kunt koken. En dankzij de voorgestelde additieven kun je op basis van dezelfde test elke keer met smaken experimenteren. Deel in de reacties als je het recept lekker vond en welk supplement je favoriet is.
Andere koekjesrecepten
Oren van cottage cheese cookies
Veel leesplezier!