Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- keukenweegschaal;
- diepe kom;
- snijplank;
- een mes;
- een pan;
- een zeef;
- maatbeker;
- 2 diepe platen;
- een garde eetlepel en een theelepel;
- vershoudfolie.
De ingrediënten
| product | nummer |
| melk | 300 ml |
| droge gist | 2 theel |
| suiker | 6 el. l. |
| tarwebloem | 600-670 g |
| margarine | 250 g |
| kippenei | 2 stuks |
| bakpoeder | 1 theelepel |
| vanillesuiker | 1 theelepel |
| zout | proeven |
Stap koken
- Maak een deeg om te beginnen. Verwarm 300 ml melk in een pan op een fornuis of met behulp van een magnetron. Giet vervolgens 100 ml melk in een diep bord en giet er 2 theelepel in. droge gist.
- Voeg 2 el aan de melk toe. l. suiker en zeef 4 el. l. tarwebloem. Meng alle ingrediënten goed met een garde en laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten.
- Zeef ongeveer 550-600 g tarwebloem en 1 theelepel in een diepe kom. bakpoeder. Snijd vervolgens 250 g koude margarine en voeg deze toe aan de bloem. Je kunt de margarine raspen.
- Maal bloem met margarine met de hand in kruimels.
- Scheid in een afzonderlijke diepe plaat 2 dooiers van de eiwitten. In dit geval heb je geen eiwitten nodig. Giet de resterende 200 ml verwarmde melk in de dooiers, giet 4 el. l. suiker, een snufje zout en meng alle ingrediënten met een garde. Voeg eventueel 1 theelepel toe. vanillesuiker.
- Voeg vervolgens het bijpassende deeg toe aan de plaat met het melkmengsel en meng voorzichtig.
- Giet het voorbereide mengsel in een kom met bloemkruimels.
- Kneed het deeg met een eetlepel. Zeef wat bloem indien nodig.
- Wanneer het deeg dikker wordt, strooi een kleine hoeveelheid bloem op het werkoppervlak en kneed het deeg erop met je handen tot een homogene klomp ongeveer 7-8 minuten is. Zanddeeg hoeft niet lang te worden gekneed zodat eindproducten hun brokkelige structuur niet verliezen.
- Doe het deeg terug in een kom, dek af met huishoudfolie en plaats het ongeveer 2 uur op een warme plaats.
- Het afgewerkte deeg is zeer weelderig en zacht.
U kunt een verscheidenheid aan producten bakken van zacht en zacht zand en gistdeeg - broodjes en taarten met eventuele vulling, koekjes, bagels. Als je de hoeveelheid suiker in het deeg vermindert, is het zeer succesvol om gebakjes met hartige vulling te krijgen - bijvoorbeeld vlees of groentetaarten. Met dit deeg kan je verbeelding alle culinaire ideeën vervullen.
Video recept
Hoe zacht en luchtig deeg te kneden, en welke ingrediënten je hiervoor moet gebruiken, kun je de video bekijken.
Geurige producten van zandig gistdeeg zijn kruimelig en weelderig door gist. Zo'n deeg is heel gemakkelijk te bereiden en de gebakjes ervan zijn gewoon geweldig en veel beter dan die in de winkel. Probeer een heerlijk dessert te maken van het zachte deeg van dit recept, en je zult zelf de idealiteit ervan zien. Je zult zeker alle zoetekauwen in huis tevreden stellen dankzij de luchtige goodies met een lichte vanilletoon. Deel in de reacties, vond je het recept voor een prachtig kruimeldeeg lekker? Vertel ons welke producten je er het liefst van kookt?