Keukenapparatuur en keukengerei: slowcooker, glas, snijplank, mes, spatel voor een slowcooker, borden om te serveren.
De ingrediënten
| nummer | |
| Varkensvlees | 0,5 kg |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| Alkmaarse gort | 1 stapel |
| Heet water | 2 stapel |
| zout | 1 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
- Spoel het varkensvlees (0,5 kg) en snijd in kleine blokjes. Schil de wortels (1 stuk) en snijd ze in kleine blokjes. Schil en snijd de ui (1 stuk) in kleine blokjes.
- Giet plantaardige olie (2-3 eetlepels) in de multicooker-kom.
- Doe de uien en wortels, in blokjes gesneden, in de kom en gebruik een spatel om ze gelijkmatig over de bodem van de kom te verdelen.
- Sluit het deksel en schakel de multicooker gedurende 10 minuten in de modus "Frituren" in. Open na 10 minuten het deksel, meng de gebakken uien en wortels met een spatel en leg het vlees in stukjes. Roer de inhoud van de kom.
- Bak het varkensvlees nog 10 minuten. Dit kan zowel met gesloten deksel als met open worden gedaan. Was gerst (1 kop) in verschillende wateren totdat schoon water is verkregen. Doe gewassen parelgort in een multicooker-kom bij het gebakken vlees met groenten.
- Voeg zout (een eetlepel), gemalen zwarte peper (naar smaak) en heet water (2 kopjes) toe aan de kom. Mix alles.
- Sluit het deksel en schakel de modus “Koken” gedurende 1 uur in. Tijdens deze kookmodus is het niet nodig om het deksel van de multicooker te openen en de inhoud van de kom te mengen.
- Nadat de multicooker klinkt, is het gerecht klaar. Het kan al worden geserveerd.
Decoratiemethoden en serveeropties
Gerst met vlees, gekookt in een slowcooker, heet opdienen, op een serveerschaal gelegd. Voeg aan dit gerecht seizoensgroentesalade of augurken toe die zijn voorbereid op de toekomst. Serveer voor lunch of diner.
Video recept
Alle fasen van het koken van gerst met vlees in een slowcooker, zie de video.
Je hebt geleerd hoe je gerst met vlees kookt in een multi-fornuis in Redmond. Om dit gerecht te bereiden, is het beter om geen mager vlees te gebruiken. Neem vet varkensvlees, hierdoor wordt de pap sappiger en aromatischer. Het is erg belangrijk om de gerst goed te spoelen voor het koken: ververs koud water minstens 6-7 keer, laat de granen een paar minuten in het water liggen.
Fans van specerijen en kruidig kunnen het gerecht op smaak brengen met hun favoriete kruiden door ze toe te voegen aan de crock-pot in het stadium van het toevoegen van zout, of rechtstreeks op het bord.