Keukenapparatuur en keukengerei:waterkoker, multi-cup, kom, lepel, diep bord, mes, snijplank, rasp, slowcooker.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Alkmaarse gort | 360 - 400 g |
| Runderstoofpot | 1 blikje |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| zout | 3/4 Art. l. |
| water | 7 stapel |
| groen | 1 bos |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| boter | 50 g |
Stap koken
Bereiding van granen en groenten
- Giet 2 kopjes water in de ketel, in brand gestoken, aan de kook brengen. Was in een kom 400 g Alkmaarse gort van zetmeel en plantaardig puin. Tap het water na het wassen af totdat het transparant wordt. Giet de gewassen granen met kokend water in een diepe plaat of kom zodat het water alle pap bedekt. We laten zwellen in kokend water (minstens 10 minuten), terwijl we groenten snijden. Desgewenst kunt u weken in koud water en 1 uur laten staan, zodat het opzwelt.
- Snijd 1 ui in kleine blokjes. Rasp 1 wortel.
Koken pap
- Zet in een crock-pot 1 blik stoofpot met vet. Vet zal zijn in plaats van olie. Als de stoofpot een groot stuk vlees heeft, is het beter om het fijn te hakken, zodat het later beter is om het in de pap te verdelen.
- Doe de gehakte uien en wortels in de pan.
- We gieten heet water uit de ontbijtgranen in de gootsteen, doen de gerst in de pan.
- Giet koud water in de pot in een verhouding van 2: 5 (voor 2 kopjes ontbijtgranen - 5 kopjes water).
- Voeg 3/4 Art. l. zout. Vergeet niet dat de stoofpot al zout is! Zout kan in water worden verdund en vervolgens met gerst in een pan worden gegoten.
- Alles is goed geroerd. Sluit de crock-pot met een deksel. Bak op de bonen gedurende 1 uur. Als uw multicooker niet over een dergelijk regime beschikt, stelt u deze in op "boekweit" of "pap"; deze verdampt ook water zonder te koken.
- Schakel deze modus uit en schakel de modus "verwarmen" in. Dit is nodig zodat het water uit de pap verdampt. De tijd is ingesteld op 20 minuten, druk op de knop "start". Voordat de modus "verwarmen" wordt geopend, kunt u het deksel openen en 50 g boter doen.
- Al het water is verdampt, de pap is klaar en is dik geworden. Verspreid op een bord. Bestrooi met gehakte kruiden en gehakte knoflook.
Nuttige informatie
- Week parelgort voor het koken wenselijk is, maar niet noodzakelijk. Maar toch is het beter om direct voor het koken te weken, zodat de pap lekker en kruimelig is.
- Tijdens het koken neemt parelgort 5 keer toe, dus het is noodzakelijk om hier van tevoren rekening mee te houden en een pot met een marge te kiezen.
- Zout wordt op verschillende kooktijden toegevoegd, maar in de meeste gevallen aan het begin van het koken na kokend water.
- Na het koken mag gerst niet worden gewassen.
- In een slowcooker wordt gerst 50 tot 70 minuten gekookt (na 50 minuten koken moet u de pap elke 5 minuten controleren op gereedheid).
Video recept
Deze video laat zien hoe je parelgortpap met stoofpot in een slowcooker kookt. Welke modi om te kiezen voor het bereiden van dit gerecht en het verdampen van overtollig vocht. Zie hoe heerlijk ze eruit ziet, bestrooid met kruiden.
Gerst met vlees is niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook stevig en voedzaam. Er zijn een aantal vitamines en mineralen. Dit alles heeft een gunstig effect op de algehele gezondheid van een persoon. Eet voor de gezondheid en behandel je gezin! Probeer het, experimenteer met verschillende soorten stoofpot.Je zult het leuk vinden! En laat je experimentele resultaten achter in de comments.