Hoe leer je heerlijke Alkmaarse gort met kip koken?

Keukenapparatuur en werktuigen: kom, lepel, pan met een deksel, een koekenpan met een deksel, mes, snijplank, fornuis.

De ingrediënten

Stap koken

Granen koken

1. We spoelen 0,5 kopjes Alkmaarse gort verschillende keren onder stromend water totdat het water helder wordt bij het aftappen. Giet in de pan 2 kopjes water in een verhouding van 1: 4 (1 deel ontbijtgranen en 4 delen water). We zetten de pot met water op het vuur, brengen aan de kook.
   
2. Giet gewassen parelgort erin, dek af met een deksel niet strak.
   
3. Voeg 0,5 theelepel toe. zout. Kook de ontbijtgranen op zeer laag vuur tot de helft gaar is.
   

Kip Met Groenten Koken

1. Giet 50 ml water in de pan. Verspreid 2 kippendijen.
   
2. Zout aan de ene kant en aan de andere kant (ongeveer 1 theelepel. Zout op 2 dijen). Draai het vlees regelmatig zodat het gelijkmatig van 2 kanten wordt gestoofd. Bedek de pan met een deksel, zet het vuur laag.
   
3. Stoof gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd zal de kip zijn sap legen. We snijden 2 uien niet erg fijn, het is mogelijk in halve ringen, het is mogelijk minder. Leg het in de pan bij de kip.
   
4. Stoof de uien terwijl we de wortels hakken. Bedek niet met een deksel. Snijd 1 wortel in blokjes of rietjes. We sturen naar de kip, verdelen tussen stukken vlees zodat het ook in bouillon stoof. Voeg indien nodig zout toe. Voeg een beetje gedroogde kruiden toe, ongeveer 0,5 theelepel. Dek af en laat 3 minuten sudderen.
   

Verzamel het gerecht

1. We verwijderen uit het vuur niet gaar grutten. We brengen de Alkmaarse gort met water over in de pan en verdelen het gelijkmatig over stukken vlees. Om ervoor te zorgen dat het vlees niet wordt verteerd, beginnen we het later te koken dan granen. Of u kunt kip, uien en wortelen voorkoken zonder ze iets aan te raken. Voeg 1/3 theelepel toe. gemalen zwarte peper.
   
2. Dek af en laat 15 tot 20 minuten op zeer laag vuur sudderen. Open het deksel en voeg 20 g boter toe.
   
3. Nogmaals, bedek de pan met een deksel, laat 10 - 15 minuten staan.
   parelgort

Weet je dat Gerstrecepten verschenen lang voor onze tijd. Traktaties van dit graan waren de eerste die ooit door de Russische adel werden geproefd. Het eten werd geserveerd aan de ceremoniële tafel, en het had de naam "Royal". De korrels leken uiterlijk op parels - dit waren de favoriete sieraden van de keizers. Later werd Alkmaarse gort een constant voedsel van veldlegermensen en kreeg het de naam "boerenrijst". Soldaten die de pap niet op hadden, traden op als verdrietige koks, ze bleken hard voor hen te zijn. Vandaar de oneerlijke, bevooroordeelde houding ten opzichte van een echt voedzaam product.

Video recept

In de video kunt u zien in welke verhouding u parelgort kookt, hoe u kip met groenten stoof, hoe u half bereide ingrediënten in één stuk verzamelt.

Volgens dit recept is gerst erg lekker. Zelfs de volgende dag, als je het nog hebt, blijft de gerst bros en wordt het niet dik, zoals gewone gekookte pap.

Als je dit gerecht minstens één keer hebt geproefd, zul je voor altijd je mening over parelgort ten goede veranderen, vooral omdat dit recept gebruiken om het te koken eenvoudig en snel is.

Andere recepten voor het maken van granen