Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- een mes;
- ketel of pan met een diepe bodem;
- schop;
- een vergiet;
- een kom;
- boord;
- kachel;
- een koekenpan.
De ingrediënten
| Alkmaarse gort | 300 g |
| Crème 15% | 200 ml |
| Bruine champignons | 250 g |
| uien | 1 st |
| tijm | 1 theelepel |
| Olijfolie | 30 ml |
| Gemalen Nootmuskaat | 1 theelepel |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| water | 800 ml |
Stap koken
- We bereiden de ingrediënten voor. Om te beginnen wassen we de gerst om het water te zuiveren. Laat de Alkmaarse gort ongeveer 1-1,5 uur weken in koud water.
- Als het graan opzwelt, spoel het dan opnieuw en laat het water weglopen. We zetten een pot met een diepe bodem op het fornuis. Je kunt een ketel gebruiken. Giet gerst in een pan en roer ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur tot het volledig droog en bruin is.
- We nemen water en vullen het met gerst. Laat de ontbijtgranen 30 minuten koken. Vergeet niet het water te zout en dek de pan af met een deksel.
- Op dit moment wassen we de champignons, drogen ze en snijd ze in halve ringen.
- Wanneer het water met de granen kookt, kook het zacht op laag vuur. We schillen de ui en snijden in kleine blokjes of halve ringen. We zetten de pan en verwarmen. Voeg plantaardige olie toe en laat het warm worden.
- Doe de ui in de pan en bak deze transparant, onder af en toe roeren. Vergeet niet om de Alkmaarse gort periodiek te roeren.
- Voeg vervolgens de champignons toe aan de pan en bak alles samen, meng goed. Zout en peper paddestoelen met uien naar smaak. Voeg tijm en nootmuskaat toe, meng goed. Giet de room van champignons en uien, laat 5 minuten stoven onder het deksel.
- Haal het deksel van de pan - de champignons zijn klaar. Controleer onmiddellijk de gerst. Als de gerst klaar is, sturen we de champignons er met room naar toe. Meng alle ingrediënten goed. Je kunt het aan tafel serveren! Eet smakelijk!
Koken variaties
Gerst met champignons en uien is een heel eenvoudig gerecht, maar dit maakt het niet minder lekker dan bijvoorbeeld "risotto". Je kunt dit recept echter diversifiëren en toevoegen wat je maar wilt - van vlees en groenten tot verschillende kruiden en droge kruiden. Om gerst met champignons nog smakelijker te maken, kunt u de volgende vulopties gebruiken:
- gesneden kip;
- varkensvlees;
- rundvlees;
- paprika;
- chili peper;
- maïs;
- tomaten;
- gehakte greens;
- knoflook;
- bonen;
- asperges;
- bonen.
En deze zijn verre van alle opties! Voeg alle ingrediënten die je lekker vindt aan gerst toe en dan wordt het gerecht nog lekkerder. Wees niet bang om te experimenteren met kruiden en specerijen - daarmee wordt elk gerecht nog intenser en aromatischer.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over elke stap bij de bereiding van Alkmaarse gort met champignons. Om het gerecht net zo lekker te maken, volgt u de bovenstaande instructies en bekijkt u de video om het materiaal te repareren - dan kunt u zeker heerlijke gerst met champignons en uien koken in een romige saus. Een mooi uitzicht!
Nu weet je hoe je parelgort met champignons moet koken. Dit eenvoudige gerecht zal je zeker niet onverschillig laten! Het blijkt erg lekker te zijn, niet alleen vanwege sappige champignons met uien en roomsaus, maar ook vanwege tijm met nootmuskaat - ze geven het gerecht een speciale charme.