Keukenapparatuur en keukengerei:
- pan met een deksel;
- maatbeker;
- fornuis of kookplaat;
- een vergiet;
- spatel of roerlepel;
- platen om te geven.
De ingrediënten
| Alkmaarse gort | 1 stapel |
| water | 5 stapel |
| Plantaardige olie (reukloos) | 1 el. l. |
| zout | 1/2 theelepel |
Stap koken
- We wassen parelgerst (1 kop) zorgvuldig onder stromend water (onder de kraan). Giet 3 kopjes water in een schone pot en plaats deze op een fornuis of kookplaat.
- Wanneer het water kookt, voeg je de goed gewassen eerder gerst toe.
- We brengen het water weer aan de kook (al met Alkmaarse gort) en daarna koken we de granen ongeveer 5 tot 7 minuten. Laat het water na een bepaalde periode uit de pan lopen en gooi de Alkmaarse gort in een vergiet (laat het een tijdje in een vergiet staan zodat de vloeistof goed glas is).
- Giet de resterende 2 glazen water opnieuw in een schone steelpan, voeg 1 theelepel toe. zout en 1 el. l. plantaardige olie (reukloos).
- We brengen het water weer aan de kook en stoppen onze gerst op een speciale manier erin.
- Meng de volledige inhoud van de pan met een lepel of spatel. We bedekken de pan met een deksel en koken het graan ongeveer 20 tot 25 minuten (als het graan niet uit elkaar valt gedurende deze tijd, dan kun je 30 minuten koken) op laag vuur.
- Haal na een bepaalde periode de pan van het vuur, verdeel het ontbijtgranen over borden, laat het iets afkoelen en ga verder met de maaltijd. Eet smakelijk!
Decoratie en serveren
Kant-en-klare Alkmaarse gort kan worden geserveerd als bijgerecht bij elke vlees- of visschotel. Voor het serveren kan gerst worden bestrooid met fijngehakte greens (peterselie, dille, koriander, enz.), Bestrooid met zure room of tomatensaus en bestrooid met een mengsel van paprika of geraspte parmezaanse kaas. We raden u aan ook de volgende opties voor het serveren van Alkmaarse gort te overwegen:
- met gebakken uien en wortelen;
- met room en gebakken champignons;
- met fetakaas en tomaten;
- met melk, suiker en gehakte vruchten;
- met bonen en groenten;
- met stoofpot;
- met suiker en gedroogd fruit.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe je Alkmaarse gort goed kunt koken in dit videorecept.
Alkmaarse gort is een uitstekende optie voor een bijgerecht, omdat de voordelen voor het menselijk lichaam van onschatbare waarde zijn. Dus, gerst verbetert de conditie van de huid en het haar, helpt het zenuwstelsel te versterken, heeft een diuretisch, ontstekingsremmend en omhullend effect. Daarom moet u het minstens eenmaal per week eten.