Hoe kook je in een slowcooker
Zoals elk huishoudapparaat, vereist een multicooker speciale aandacht, zelfs tijdens de eenvoudigste bereiding van ravioli.
- Mis zelfs de kleinste stappen van het recept niet, doe alles om de beurt.
- Besteed aandacht aan verhoudingen. Als u geen 50 stukjes knoedels nodig heeft, moet de hoeveelheid andere ingrediënten worden verminderd op basis van de vereiste volumes.
- Ontdooi geen producten voordat u knoedels in een slowcooker kookt, omdat ze hierdoor aan elkaar kunnen kleven.
- Als je het proces wilt versnellen, kun je al kokend water in de multicooker-kom gieten zodat het koken sneller begint.
Een slowcooker vergemakkelijkt enorm een al eenvoudig recept; je hebt niet veel verschillende producten, vrije tijd of speciale vaardigheden nodig. Bovendien kunt u gemakkelijk doorgaan met uw bedrijf terwijl het apparaat werkt, omdat het water niet "wegloopt" en het geluidssignaal u de aankomende lunch niet zal laten vergeten.
Zelfgemaakte knoedels zoals op de foto
Als u uw gezin niet met halffabrikaten wilt voeden, is het tijd om te leren hoe u zelfgemaakte gerechten kunt bereiden. Deeg voor knoedels in een slowcooker werkt niet, maar het is heel goed mogelijk om ze in dit apparaat te koken. Hoe en hoeveel tijd om dumplings te koken, zullen we analyseren in het onderstaande recept.
Je hebt nodig:
- tarwebloem - 500 g;
- water voor de test - 200 ml;
- grote eieren - 2 stuks;
- olijf- of zonnebloemolie - 1 eetlepel;
- zout - een halve theelepel;
- vetarm varkensvlees - 500 g;
- uien - 2 stks .;
- rundvlees - 500 g;
- gemalen peper - naar smaak;
- vulwater - 200 ml.
voorbereiding
- Giet alle bloem op de tafel, maak een depressie.
- Giet zout water, eieren en boter erin.
- Kneed een uniform, elastisch, zacht deeg.
- Kneed het deeg zodat het dun genoeg kan worden gerold.
- Wikkel het met huishoudfolie, een katoenen handdoek en laat 20 minuten staan.
- Verdeel het deeg in drie stukken. Draai de lange buizen van elk stuk.
- Pel en spoel de bollen.
- Snijd het vlees, maak gehakt.
- Meng vlees, ui, zout, peper, voeg water toe.
- Blind de knoedels.
- Kook in de modus "Soep" anderhalve liter water.
- Zout het water om te koken, gooi de knoedels erin, meng.
- In de modus "Koken" kook je het gerecht 15 minuten.
Voeg een beetje boter toe aan de afgewerkte producten, bestrooi met gehakte kruiden. Mayonaise, sojasaus, mosterd of zure room zijn een uitstekende saus voor weelderige zelfgemaakte knoedels. Voor degenen die van pittig eten houden, is een dressing van zwarte, rode peper en paprika geschikt. Een zeer interessante smaak is gehecht aan een pittige saus, waarvoor je Dor Blue-kaas, zure room en dille moet mengen.
Koken winkel knoedels in een slowcooker is niet anders, zorg ervoor dat je ze kookt zonder te ontdooien, je kunt de modus niet wijzigen. Het is niet overbodig om de knoedels 7 minuten na het begin van het koken te mengen. Vergeet niet dat het belangrijkste signaal over de bereidheid van een gerecht knoedels zijn.
Originele recepten voor knoedels in een slowcooker
in de Europese
In verschillende delen van de wereld zijn knoedels bekend en geliefd, overal zijn hun eigen kenmerken en kookgeheimen.Weet jij hoe je knoedels in Europese stijl in een slowcooker kookt? In de Panasonic multicooker blijken ze vooral zacht te zijn in de Steaming-modus.
Je hebt nodig:
- kippenei - 1 stuk;
- bloem - 500 g;
- boter - 1 eetlepel;
- varkensvlees - 300 g;
- rundvlees - 300 g;
- uien - 300 g;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
- Spoel en droog het vlees.
- Spoel en schil de uien.
- Snijd alles in middelgrote stukken.
- Haal de ui samen met het vlees door de vleesmolen, breng op smaak.
- Verwarm water, breng langzaam bloem, ei erin aan.
- Kneed het koele deeg.
- Laat het deeg 30 minuten onder een handdoek liggen.
- Giet water in de multicooker-kom, kook.
- Dompel de met boter ingevette knoedels in kokend water.
- Bak gedurende 20 minuten in de stoommodus.
Voor het gemak van beeldhouwen, kunt u een speciale vorm van knoedels gebruiken. Leg daarop de helft van het gerolde deeg en vervolgens de vulling en dek af met de rest van het deeg. Het deeg moet met bloem worden bestrooid en met een deegrol gerold, waarna de knoedels zelf uit de speciale gaten zullen vallen.
Volgens hetzelfde recept kunnen Europese dumplings gemakkelijk worden bereid door degenen die thuis een snelkookpan hebben, de stoom maakt de dumplings sterker, ze zullen niet waterig zijn, zullen niet uit elkaar vallen in het water en zullen zeker worden genoten door degenen die van al dente eten houden.
gebakken
Voor degenen die nog steeds van een helderdere smaak en knapperig houden, zijn gefrituurde dumplings in de Redmond multicook geschikt. In tegenstelling tot een snelkookpan kunt u met een slowcooker niet alleen koken, maar ook knoedels bakken en stoven. En wanneer ze gebakken worden, blijken ze heel anders te zijn dan die op het fornuis, minder vet en sappiger.
Je hebt nodig:
- bevroren knoedels - 500 g;
- zure room - 3 eetlepels;
- plantaardige olie - 3 eetlepels;
- heet water - 50 ml;
- kruiden en zout naar smaak.
voorbereiding
- Voeg plantaardige olie toe aan de kom, schakel de "Bakken" -modus in.
- Voeg knoedels toe in 5 minuten.
- Sluit de klep.
- Combineer heet water, zure room en kruiden.
- Draai de knoedels na 20 minuten om.
- Giet de saus over de schaal, blijf 15 minuten koken, maar sluit het deksel niet.
Bestrooi ze met kruiden bij het serveren van gefrituurde knoedels. Probeer voor een interessantere smaak uien, champignons of spek mee.
Met grutten en champignons
Dumplings met champignons hebben een compleet andere smaak en aroma; ze worden ook kundyumy genoemd. Dit gerecht is geschikt om te vasten. Niet alleen het vullen zonder vlees is ongebruikelijk, maar het koken zelf. De dichtstbijzijnde optie voor de dorpsoven is bakken en sudderen in de Polaris multicooker.
Je hebt nodig:
- bloem - 600 g;
- water - 250 ml;
- zonnebloemolie voor deeg - 5 eetlepels;
- rijst of boekweitgrutten - 150 g;
- uien - 2 stuks;
- droge eekhoorntjesbrood - 10 g;
- zonnebloemolie voor champignons - 2 eetlepels;
- water voor een afkooksel - 1 l;
- zwarte peper erwten - 4 stuks;
- greens - een kleine bos;
- knoflook - 2 teentjes;
- laurier - 2 stuks;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Spoel de champignons, giet water gedurende een uur, ze worden zachter.
- Giet kokend water in een kom met zonnebloemolie, zift er bloem.
- Kneed het deeg en vorm een bal.
- Bedek met gerechten voor een half uur.
- Giet water in de multicooker-kom, doe de champignons, pers de knoflook, peper, voeg de greens en het laurierblad toe.
- Kook 10 minuten bouillon in de modus "Soep".
- Voeg na 8 minuten zout toe.
- Zeef de bouillon.
- Spoel de ontbijtgranen, giet een glas water, zout.
- Kook een half uur in de papmodus.
- Schil de ui, hak deze samen met de champignons.
- Leg de ontbijtgranen opzij en giet de olie in de kom.
- Bak de champignons 5 minuten in de modus "Frituren".
- Boekweit of rijst toevoegen, kruiden met kruiden.
- Rol dun deeg, voeg de vulling toe, vorm enveloppen.
- In de "Bakken" -modus met toevoeging van olie, kook je knoedels gedurende 20 minuten.
- Giet het gerecht met de resulterende hete bouillon en laat een half uur in de "Stoofpot" -modus staan.
Gestoomd met zure room en een salade van verse groenten, wordt dit gerecht een favoriet van alle familiefeesten. De geur van champignons zal je huis lang vullen.
Niet alleen de recepten van knoedels in de multicooker beïnvloeden het eindresultaat, de producten zijn ook erg belangrijk. Gebruik een fijngehakte eend voor een meer delicate gerecht. Ondanks de stijfheid van het vlees zelf, zorgt langdurige warmtebehandeling ervoor dat dergelijke vullingen luchtig worden en smelten in de mond.
Ontken jezelf niet het plezier, probeer het uit. Voeg knoflook uit de pers toe aan de boter, serveer knoedels met azijn, kneed de vulling van gehakt en groenten, bestrooi het gehakt met chili peper, wees origineel!