Zoals u weet, kunnen koolbollen worden gemaakt met behulp van een speciaal keukenapparaat, dumplings, of u kunt het zelf doen. Wat zijn de voordelen van de tweede methode?
Handgemaakte knoedels
- Kwaliteit. Natuurlijk geeft het beeldhouwen met de hand een beter resultaat - een prachtig product waarin veel moeite en tijd wordt geïnvesteerd.
- Energy. Er wordt aangenomen dat voedsel verzadigd is met de energie van de persoon die het kookt, dus je hoeft alleen in een positieve stemming in de keuken te creëren.
- Originaliteit. Tijdens het handmatig beeldhouwen, kun je experimenteren met de verschillende soorten, in een poging knoedels met kool in verschillende vormen te maken, van "oren" tot "pasteitjes".
Receptenbollen met kool met een foto
Met vers
Kool is een opslagplaats van voedingsstoffen met een minimum aan calorieën en het wijnsteenzuur dat het bevat, voorkomt de ophoping van vetweefsel in het menselijk lichaam. Verse koolbollen met spek - een recept dat voor iedereen betaalbaar en nuttig is!
Je hebt nodig:
- witte kool - ongeveer 500 g;
- uien - 1 stuk;
- tarwebloem - 3 kopjes;
- gekookt water afgekoeld tot kamertemperatuur - 1 kop;
- kippenei - 1 stuk;
- gesmolten boter - 50 g;
- zout, knoflook, gemalen zwarte peper en erwten - naar smaak.
Stap voor stap koken
- Schil de kool van de bovenste bladeren, snijd de steel af, spoel de voorbereide koolkop. Hak fijn of blader door een vleesmolen, voeg kruiden en knoflook toe. Doe ook de eerder gesmolten boter. Laat het een tijdje rusten om het sap te isoleren, dat vervolgens moet worden leeggemaakt.
- Bereid knoedeldeeg door water en een licht geklutst ei, evenals een beetje zout, toe te voegen aan de bloem die door een zeef of vergiet is gezeefd. Roer en kneed. Laat het afgewerkte deeg, bedekt met een plastic zak, een half uur in de koelkast.
- Rol het deeg in een geïmproviseerde worst en snijd het in gelijke plakjes. Rol elke plak met een deegroller in de vorm van een cirkel, zet een koolvulling in het midden van de cirkel met een theelepel of hand, knijp de hoeken in de vorm van "oren".
- Kook ze in zout water met kruiden, ongeveer 5 minuten na het opduiken van de bodem van de pan.
Met ingemaakte
Zuurkool is een kampioen in het gehalte aan mineralen, dat een immunoprofylactisch en herstellend effect op mensen heeft. Dumplings met zuurkool - een recept voor degenen die graag met ongewone smaken experimenteren.
Je hebt nodig:
- zuurkool - een halve kilo;
- uien - 2 medium;
- tarwebloem - 3 kopjes;
- gekookt water - 1 kop;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige of olijfolie - 100 g;
- zout, gemalen zwarte peper en erwten - naar smaak.
voorbereiding
- Pel de ui en hak deze fijn, bak deze tot een aangename zachte gouden kleur. Voeg zuurkool, kruiden toe aan de ui en laat sudderen tot het gaar is. Roer af en toe met een houten spatel.
- Bereid het deeg op basis van gezeefde bloem, gekookt water, losgeklopt ei en een snufje zout. Roer tot een homogene structuur niet aan uw handen plakt en laat het deeg een half uur rusten om te "rusten".
- Rol het deeg in een bord en snijd er vervolgens cirkels uit met een gewoon glas. Steek de vulling voorzichtig in de cirkels en knijp de hoeken samen, vouw ze bijvoorbeeld dubbel. Gooi in al kokend water en kook ongeveer 5-7 minuten.
Met gehakt
Dumplings met zuurkool kunnen worden gemaakt met gehakt. Vulling kan naar eigen smaak worden gekozen, het kan kip of zelfs viszeevruchten zijn. Koolbollen met gehakt - een uitstekend recept voor degenen die niet vasten.
Je hebt nodig:
- witte kool - een kleine kop kool of 400 g;
- gehakt om uit te kiezen - 500 g;
- tarwebloem - 3 kopjes;
- gekookt water op kamertemperatuur - 1 kop;
- ei - 1 stuk;
- zout, knoflook, gemalen zwarte peper en erwten, greens - naar smaak.
voorbereiding
- Spoel de kool en laat deze door een vleesmolen lopen, voeg zout en kruiden toe. Meng met bereid gehakt. Als u geen vers, maar bevroren gehakt neemt, is het beter om het opnieuw door de vleesmolen te laten gaan om het zachter te maken. Meng het gehakt en de kool in een geheel in een hoeveelheid van ongeveer 50/50.
- Bereid het deeg op basis van bloem gezeefd door een vergiet, gekookt gekoeld water, losgeklopt ei en zout. Roer tot het glad is, niet plakkerig aan je handen, en laat het deeg vervolgens een half uur rusten.
- Rol het deeg in een dunne laag en snijd vervolgens cirkels met een gewoon glas. Plaats de afgewerkte vulling er voorzichtig in en knijp ze in. Smeer indien nodig met koud water of zet het even in de koelkast.
- Kook knoedels met vlees in kokend water gedurende ongeveer 5-8 minuten met de toevoeging van uw favoriete kruiden, en wijzig ook het recept naar uw smaak.
Serveer knoedels met kool en gehakt op tafel, zowel warm als koud met verschillende sauzen. Verse kool in dit recept kan worden vervangen door zuurkool.
Het recept voor knoedels met kool wordt meestal het tweede gerecht genoemd, maar het kan ook worden gepresenteerd als het eerste gerecht, als deze knoedels worden geserveerd met de bouillon waarin ze zijn gekookt, evenals groenten en greens die naast kruiden zijn toegevoegd. Eet met plezier!