3 recepten voor knoedels met champignons in kleipotten

Kookschalen in potten zijn niet alleen lekker, maar ook handig, want met deze ovenschaal kunt u alle nuttige eigenschappen van de producten opslaan.

Geheimen van het bakken in kleipotten

• Koel de pot. Voordat u knoedels in potten met champignons in de oven kookt, moet u de vorm afkoelen door deze een paar minuten in koud water te zetten, zodat de pot verzadigd is met vocht. Dit zal helpen om het gerecht sappiger en aromatischer te maken.
• Zorg voor de kleipot. Maak tijdens het koken de temperatuur van de oven niet erg hoog, omdat de vorm kan barsten of zelfs kan barsten.
• De pot kookt zichzelf. Haal het gerecht 10-15 minuten voor het einde van de kookperiode in de pot uit de oven, want het voedsel zal enige tijd in het gerecht zelf wegkwijnen en geleidelijk aan klaar zijn buiten de oven.

Ovenbollen met paddestoelen in de oven

Hoe knoedels royaal met champignons te koken? Een gerecht in een kleipot blijkt gezonder en smakelijker te zijn als je verse bospaddestoelen neemt, maar bij gebrek daaraan zijn ook hun gedroogde tegenhangers geschikt. Maar de laatste moet grondig worden gewassen voor het koken.

Paddestoel solo

Champignons - een product dat bij velen geliefd is, niet alleen vanwege hun oorspronkelijke smaak, maar ook vanwege het nut ervan voor diegenen die willen afvallen. Bijvoorbeeld, 100 gram verse witte champignons bevatten slechts 34 calorieën en champignons zelfs minder - 27 kcal!

Je hebt nodig:

• tarwebloem - 3 kopjes;
• vers kippenei - 1 stuk;
• gekoeld gekookt water - 250 ml;
• uien - 1 grote kop;
• verse champignons, bij voorkeur bos - een halve kilo;
• zure room - 150 g;
• boter - 50 g;
• plantaardige of olijfolie - 1 eetlepel;
• zout, knoflook, gemalen zwarte peper en erwten, greens - naar smaak.

voorbereiding

1. Zeef de bloem door een zeef, bereid een eenvoudig vers deeg voor knoedels op basis van bloem, water en één kippenei. Kneed en laat ongeveer een half uur staan.
2. Spoel op dit moment, snijd de champignons en bak ze in boter samen met uien, voeg zout en zwarte peper toe. Voeg aan het einde van het frituren een beetje zure room toe voor sappigheid.
3. Rol het deeg uit, maak een glas met gelijke cirkels, in elk waarvan de afgewerkte ui-paddestoelvulling zet, knijp de randen.
4. Kook knoedels in zout water met de toevoeging van zwarte peper en erwten gedurende ongeveer 5-7 minuten.
5. Maak de saus. Bak hiervoor een paar eetlepels bloem samen met zure room, peper, knoflook en zout.
6. Doe de voorbereide dumplings in kleipotten en vul ze met een saus van bloem en zure room. Bedek de pot met perkament en plaats in een voorverwarmde oven.
7. Bak het gerecht 20 minuten op 190 graden, verwijder het en laat het 10 minuten trekken. Serveer aan de tafel!

Met kaas

Kaas is een zuivelproduct van veeteelt, vrij hoogcalorisch, maar smakelijk, verkregen uit melk door middel van coagulerende enzymen. Er zijn zachte en harde kaas.

Je hebt nodig:

• tarwebloem - 3 kopjes;
• vers kippenei - 1 stuk;
• gekookt water, gekoeld - 300 ml;
• uien - 2 grote hoofden;
• wortelen - 2 medium;
• verse champignons, champignons - 800 g;
• zure room - 100 ml;
• plantaardige of olijfolie - 2 eetlepels;
• harde kaas - 100 g;
• zout, knoflook, gemalen zwarte peper en erwten - naar smaak.

voorbereiding

1. Bereid het knoedel vers deeg, geef het een "rust" voor ongeveer een half uur en rol het vervolgens in verschillende dunne lagen.
2. Was en hak de champignons, bak ze in boter samen met uien en geraspte wortels met kruiden.
3. Maak op gerold deeg gelijke cirkels, bijvoorbeeld met een glas, waarin je de afgewerkte vulling van champignons, uien en wortels plaatst. Maar laat wat vulling achter. Knijp klaar knoedels en kook ze vervolgens in zout water, 5 minuten volstaan.
4. Leg in voorbereide potten lagen knoedels gemengd met groentendressing van paddestoelen, wortelen en uien.
5. Verdun zure room met een beetje water, voeg een beetje zout toe. En giet er zure roomsaus over.
6. Het laatste akkoord zal harde kaas in poedervorm zijn.
7. Bak knoedels in de oven met champignons en kaas op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten, verwijder, laat het een beetje brouwen en serveer.

Met Aardappelen

Aardappel is een van de belangrijkste voedingsmiddelen voor mensen. Het wordt meestal gegeten na warmtebehandeling, hoewel sommigen het rauw eten. Aardappel-champignonvulling voor knoedels blijkt erg lekker en behoorlijk bevredigend te zijn.

Je hebt nodig:

• tarwebloem - 3 kopjes;
• kippenei - 1 stuk;
• gekookt water, gekoeld - 1 kop;
• aardappelen - 6 stuks;
• verse champignons, bij voorkeur wit - 500 g;
• tomatenpuree - 100 ml;
• plantaardige of olijfolie - een paar eetlepels;
• harde kaas - 100 g;
• zout, knoflook, gemalen zwarte peper en erwten - naar smaak.

voorbereiding

1. Maak een vers deeg, kneed, laat het brouwen.
2. Snijd champignons in plakjes, uien en bak ze gaar in plantaardige of olijfolie.
3. Kook de aardappels in hun schil, verwijder vervolgens de schil en voer deze door de vleesmolen samen met het reeds bereide champignongebraad.
4. Maak cirkels in het deeg met een glas of blik, wikkel de afgewerkte aardappel en champignon in deze cirkels.
5. Kook de knoedels 5 minuten, bak ze vervolgens in een pan tot ze knapperig zijn en zet ze in potten.
6. Verdun de tomatenpuree met een kleine hoeveelheid water, die zal dienen als een uitstekende toevoeging aan de smaak van aardappelen en giet de saus op de reeds knoedels.
7. Bak een gerecht met champignons en aardappelen in de oven op een temperatuur van 200 graden 25 minuten, serveer, maar let op verbrand jezelf niet. Omdat de potten erg goed en snel warm worden!

Als je geen kleipot hebt, kun je koken in een hoge koekenpan of in een speciale ovenvorm.

Dumplings met champignons in potten - een geurige zelfgemaakte schotel. Je familie zal het zeker waarderen. Eet met goed en plezier!