Snoek knoedels - ongebruikelijk en erg lekker

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, deegroller, mes, diepe kom, pan, kookplaat.

De ingrediënten

Stap koken

Koken van deeg

1. Bereid het deeg om te beginnen. Zeef hiervoor 500 g bloem. Het zeven is wenselijk, waarna het luchtiger wordt.
   
2. Giet in een diepe kom 200 g bloem, een theelepel zout, giet er een glas water bij en meng. Voeg geleidelijk bloem toe om het deeg te kneden. Giet hier een eetlepel plantaardige olie, kneed het deeg.
   
3. Strooi bloem op het werkoppervlak en verdeel het deeg uit de kom. Kneed het met je handen en voeg geleidelijk een beetje bloem toe. Het hele proces duurt ongeveer 10-15 minuten. We moeten een zacht, elastisch deeg krijgen. Na het kneden bedekken en 30 minuten laten rusten.
   

Koken Vulling

1. We maken gehakt van snoekfilet. Je kunt het in een winkel ingevroren kopen of hele vis snijden. De beste optie zou een verse vis zijn. We wassen de filet en snijden deze in zeer kleine blokjes. Om dit te doen, is het handig om een ​​scherp mes te gebruiken en voor uw vingers te zorgen.
   
2. Dan halen we 30 g ingemaakte gember uit een blikje, hakken het heel fijn en sturen het naar snoekvlees.
   
3. We reinigen 4-5 bollen, spoelen ze. De hoeveelheid ui moet de helft zijn van de hoeveelheid gehakt.
   
4. We sturen de gehakte ui naar het gehakt, voegen zout, peper naar smaak toe, mengen goed. Omdat het recept uit de Chinese keuken komt, leg je al het gehakt op het werkoppervlak, meng je het met een mes, we kunnen het iets hakken. Voeg 0,5 eetl. l. plantaardige olie, goed mengen. We sturen de massa terug in de kom, kneden met onze handen.
   

Beeldhouwen en bakken van knoedels

1. We snijden het derde deel van het deeg, rollen het met een tourniquet, snijden in kleine stokjes tot 1-1,5 cm dik, rollen een dunne laag uit met een deegroller met een diameter van ongeveer 7 cm. In het midden van de resulterende cake plaatsen we een theelepel gehakt. We knijpen de randen samen, verbinden de uiteinden. Hoe het in Chinese stijl te doen, kijk naar de foto.
   
2. De vormen van beeldhouwen kunnen verschillen. U kunt elk van uw keuze kiezen. We vormen knoedels van het hele deeg en gehakt.
   
3. Giet veel plantaardige olie in een diepe pan. De hoeveelheid hangt af van de diameter van uw pan. Laat de olie opwarmen, verdeel de knoedels. Nadat ze zijn aangelegd, moet de olie de knoedels volledig bedekken. Bak gedurende 15 minuten tot het gaar is.
   
4. Leg daarna de knoedels op een papieren handdoek zodat het glas overtollige olie heeft en breng het over op de serveerschalen. Serveer met bouillon of pikante saus. Eet smakelijk!
   

Video recept

Over het algemeen is het recept heel eenvoudig en betaalbaar voor iedereen. Maar er zijn enkele nuances die het best worden waargenomen tijdens het koken. Daarom raden we je aan dit videorecept te bekijken, waar je zult zien hoe je deeg, gehakt kookt en welke knoedels in Chinese stijl worden gemaakt.