Hoe leer je heerlijke rundvleesleverpannenkoeken koken met een eenvoudig recept recipe

Keukenapparatuur en keukengerei: gas- of elektrisch fornuis, koekenpan, vleesmolen, borden voor ingrediënten, keukenspatel, snijplank, mes.

De ingrediënten

Stap koken

1. Neem 1 grote ui en snijd deze in kleine stukjes met een scherp mes. We zetten het gas- of elektrisch fornuis aan, zetten er een koekenpan op, gieten een beetje zonnebloemolie en verwarmen. Als de pan voldoende is verhit, doe je er gehakte uien in en bak je ze op middelhoog vuur goudbruin, af en toe roeren.
   
2. Neem, terwijl de ui gebakken is, 500 gram verse runderlever, spoel deze af, verwijder de film en snijd in kleine stukjes, die later door een vleesmolen kunnen worden gehaald.
   
3. Haal de gehakte lever door een vleesmolen. Sla ook de gebakken uien over.
   
4. Voeg in de resulterende massa 2 kippeneieren en 2 eetlepels zure room toe. Als er geen zure room is of je vindt het niet lekker, voeg dan mayonaise toe.
   
5. Zout, peper de lever naar smaak en meng goed met een lepel.
   
6. Voeg vervolgens 2 eetlepels bloem toe aan de levermassa, meng alles.
   
7. Voeg 2 eetlepels met een dia van aardappelzetmeel toe en meng ook grondig.
   
8. We laten de afgewerkte massa 20-30 minuten rusten, zodat alle componenten samen kunnen blijven hangen.
   
9. Nogmaals, verwarm de pan, giet een beetje plantaardige olie en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur. Ze zijn zeer snel voorbereid, letterlijk een paar minuten aan elke kant.
   
10. Beef lever beignets zijn klaar, je kunt serveren. Eet smakelijk!
    

tips

• Vergeet nooit om de film uit de lever te verwijderen, deze geeft het stijfheid en bitterheid.
• Het is beter om een ​​verse lever te gebruiken in plaats van ingevroren.
• Let altijd op de kleur van runderlever, deze moet bruinrood zijn.
• Het oppervlak van een verse lever moet zeer glad, aangenaam, maar op geen enkele manier beschadigd of gekrast zijn.
• Controleer de geur van de lever - als het bleekmiddel of ammoniak geeft, is het beter om het niet te kopen. Het moet een licht zoete geur hebben.
• Om de lever malser en aangenamer van smaak te maken, wordt geadviseerd om deze 30-40 minuten in koude melk te laten weken.
• Er moet ook aan worden herinnerd dat de lever altijd bijna vóór het koken wordt gezouten, zodat hij sappen behoudt.

Video recept

We bieden je meer informatie over het recept in de video. Je kunt het kookproces en aanvullende opmerkingen van de auteur van de video visueel bekijken.