Keukenapparatuur en keukengerei: zeef, garde, perkamentpapier, bakplaat, keukencontainers.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Premium tarwebloem | 500 g |
| boter | 240-250 g |
| Kippenei | 1 stuk |
| Maïszetmeel | 1 el. l. |
| Gewoon zout | 1 theelepel |
| Licht bier | 100 ml |
| Kristalsuiker | 150 g (één glas) |
Stap koken
Het deeg
- We nemen 500 g tarwebloem, voegen er een theelepel zout en een eetlepel zetmeel aan toe, zeven alle ingrediënten in een bakje om het deeg te kneden.
- Klop in een afzonderlijke kom een kippenei en 100 ml licht bier met een garde tot een uniforme consistentie is gevormd.
- In een gezeefde tarwebloem met droge ingrediënten, giet het ei geslagen met bier.
- Daar voegen we boter toe, zacht gemaakt bij kamertemperatuur (250 g).
- We beginnen het deeg voorzichtig met je handen te kneden en combineren alle ingrediënten tot een zachte, zachte en homogene massa. Het deeg moet plakkerig en plooibaar zijn.
- We vormen een bal van de resulterende massa, die in huishoudfolie (of plastic zak) moet worden gewikkeld en twee uur in de koelkast moet worden bewaard. De massa moet goed en koel rusten.
Cookies voorbereiding
- Snijd het gekoelde deeg in twee gelijke delen.
- We rollen elk onderdeel uit met een deegroller totdat een zeer dunne laag wordt gevormd, ongeveer even groot.
- Bestrooi het gehele oppervlak van één laag met suiker, waarvan de hoeveelheid afhankelijk is van smaakvoorkeuren.
- Van boven leggen we een tweede, dun gerolde laag op, we drukken deze stevig tegen de eerste.
- We bedekken het hele oppervlak met suiker, de hoeveelheid wordt bepaald volgens smaak.
- Bestrooide lagen worden verdubbeld.
- Rol de deegroller uit in een grote laag, die ook bedekt is met suiker.
- We beginnen de formatie te rollen, vormen een rol aan beide kanten en bereiken het midden.
- De resulterende dubbele rol wordt een beetje ingedrukt en begint kleine stukjes (1-2 cm breed) te snijden - het toekomstige koekje.
- We zetten elk stuk rechtop en rollen het voorzichtig uit, tot de vorming van koekjes met een dikte van ongeveer 0,7 cm.
bakken
- We bereiden de oven voor: verwarm hem voor op 200 graden. De gevormde oren liggen op een bakplaat bedekt met perkamentpapier.
- Strooi bovenop het product een kleine hoeveelheid suiker, die bij het bakken een karamelkorst vormt.
- Plaats de bakplaat met de oren ongeveer 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Video recept
Wij bieden u een videorecept voor het maken van zelfgemaakte koekjes "Oren", waarin het hele proces van het maken van producten wordt weergegeven. Met behulp van deze video kunt u een uitstekend alternatief maken om zelf cookies thuis op te slaan en uzelf en uw dierbaren te plezieren met heerlijk gebak.
Beste lezers, u hebt geleerd hoe u bladerdeeg 'Oren' thuis kookt, dus nu kunt u deze producten niet langer in de winkel kopen, maar zelf bakken. Bovendien is dit recept vrij eenvoudig te bereiden, het vereist goedkope en alledaagse producten, waardoor dergelijke koekjes zeker je favoriete traktatie voor thee worden. Heb je al oren voor dit recept gemaakt? Deel uw indrukken in de reacties.