Keukenapparatuur en keukengerei: oven, bakplaat, snijplank, mes, deegkom, deegrol, zeef voor bloem, eetlepel en theelepel, vork, 2 kommen, huishoudfolie, bakplaat, deegborstel, bakpapier, bakplaat.
De ingrediënten
| tarwebloem | 180 g |
| kippenei | 1 st |
| margarine | 100 g |
| suiker | 90-100 g |
| zout | proeven |
| zure room | 1 el. l. |
| bakpoeder | 1 theelepel |
| een appel | 2-3 stks. |
| kaneel | 1 theelepel |
Stap koken
- Zeef met een zeef ongeveer 180 g bloem in een deegkom en voeg er 1 el aan toe. l. bakpoeder en een snufje zout. Roer alle ingrediënten.
- Voeg 100 g zachte margarine toe aan de kom. Wrijf de margarine met de hand in met de rest van de ingrediënten, zodat je bloemkruimels krijgt.
- Voeg ongeveer 50 g suiker toe aan de kom en meng goed met een lepel.
- Neem een kippenei en scheid het eiwit van de dooier in de kom. Voeg de dooier onmiddellijk toe aan het deeg en er is een eetlepel zure room. Meng eerst alles met een lepel en kneed het deeg vervolgens met je handen om een gladde bobbel te krijgen.
- Bedek het vervolgens met huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.
- Was in de tussentijd 2-3 appels, snijd ze, verwijder de kern en schil. Snijd appels in kleine plakjes, ongeveer 0,8-1 cm dik.
- Meng 1 theelepel in een kom. kaneel met 4 el. l. suiker om een homogeen mengsel te maken. Schud het resterende eiwit in een kom met een vork om het vloeibaarder te maken.
- Strooi bloem op de tafel, leg het deeg erop en stamp het een beetje met je handen. Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller met een dikte van niet meer dan 5 mm.
- Gebruik nu de koekjessnijder om de cirkels uit het deeg te snijden. De cirkels in diameter moeten overeenkomen met appelschijfjes. Als u geen koekjesvorm heeft, kiest u het juiste glas voor deze procedure.
- Verwijder overtollig deeg van koekjesvormpjes, rol het opnieuw uit en maak dezelfde vormstukken. Bedek de pan met bakpapier. Neem vervolgens elke cirkel om de beurt en leg op een rand van de appelplak met de dikke kant naar buiten. Vouw de cirkel dubbel en bedek de appel.
- Vet het deeg in met een deegborstel en klop het deeg in een mengsel van kaneel en suiker aan dezelfde kant om de bovenkant van het koekje volledig te bedekken. Vorm op dezelfde manier alle cirkels en leg ze op een voorbereide bakplaat op een kleine afstand van elkaar.
- Verwarm de oven voor op 180 ºС en laat je koekjes 15 minuten bakken. Gereed koekjes moeten worden bruin tot bruin. Haal de koekjes als ze klaar zijn uit de oven en laat ze afkoelen.
Gekookte zandkoekkoekjes volgens dit recept zijn zacht en sappig door appels in het midden. En de korst gebakken in kaneel met suiker wordt knapperig en waanzinnig aromatisch. Serveer koekjes met thee of koffie.
Video recept
In de video kun je in detail zien hoe je het deeg voor koekjes kunt bereiden en hoe je het kunt combineren met appels.
Weet niet wat te koken voor thee in een haast en zodat het erg lekker is - gebruik dit recept. U zult zeker genieten van geurige gebakjes met appels. Deel uw receptvertoningen in de commentaren.