Keukenapparatuur en keukengerei:
- 2 kommen;
- zeef
- klop;
- een lepel;
- deegroller;
- blender;
- een bakplaat;
- een oven;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| meel | 350 g |
| boter | 125 g |
| Zure room | 100 g |
| suiker | 100 g |
| Het ei | 1 st |
| soda | ½ theelepel |
| azijn | ½ theelepel |
| zout | ¼ theelepel |
| zetmeel | ¼ theelepel |
| Jam of Jam | 150 g |
| noten | 60 g |
Stap koken
- Zeef 125 g bloem in een kom, gebruik een zeef zodat er geen klonten zijn.
- Rasp in een kom met bloem 125 g boter op een grove rasp.
- Maal boter en bloem in kruimels tot een glad mengsel.
- Klop 1 ei in een schone, droge schaal, voeg 100 g suiker, 100 g zure room (20%) en ¼ theelepel toe aan het ei. zout.
- Meng de inhoud grondig met een garde tot een glad mengsel.
- Voeg ½ theelepel toe aan de resulterende massa eieren, suiker en zure room. frisdrank betaalde ½ theelepel azijn.
- In de oliekruimels bereid in de eerste stappen, maak een kleine inkeping in het midden met een lepel, giet het resulterende mengsel, meng het deeg grondig tot een homogene consistentie.
- Voeg nog eens 125 g gezeefde bloem toe aan het resulterende deeg. Meng goed en kneed het deeg gelijkmatig. Het moet zacht zijn en niet aan uw handen plakken.
- Verdeel het resulterende deeg in 4 gelijke delen en rol er dezelfde ronde cakes uit.
- Rol elke cake met behulp van een deegroller in een ovaal van 30 cm bij 15 cm, een dikte van ongeveer 3 mm. Strooi een dunne laag bloem op het werkoppervlak om te voorkomen dat de cake blijft plakken tijdens het rollen.
- Bestrooi het oppervlak van de resulterende cakes met zetmeel (¼ theelepel).
- Verspreid jam of jam 2 el. Naar smaak van opgerold deeg. l. per cake (ongeveer 30 g).
- Schil 60 g walnoten en hak ze licht in een blender of met een deegroller.
- Verdeel de resulterende noten in 4 gelijke delen (ongeveer 1,5 el) en strooi elke cake gelijkmatig over de jam.
- Rol de resulterende cakes in drie beurten en fixeer de randen van het deeg stevig aan alle kanten en lijm ze aan elkaar.
- Vouw de opgerolde rollen ondersteboven op een bakplaat bedekt met bakpapier. Zet de pan 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Wanneer het koekje bruin is, haal het uit de oven, laat het afkoelen en snijd het in porties.
Weet je datOm de olie goed te kunnen wrijven, moet deze stevig zijn, dat wil zeggen uit de koelkast.
Video recept
In deze video ziet u de snelle en eenvoudige voorbereiding van "Flooding". Je kunt zien hoe je de ingrediënten correct mengt voor een goede consistentie van het deeg, hoe je het rolt en de resulterende cake draait. Je leert ook hoe je de resulterende rollen kunt snijden.
Je hebt geleerd hoe je heerlijke jamkoekjes maakt met eenvoudige ingrediënten en eenvoudige stappen. Je kunt het zowel als dagelijks dessert als als feestelijke traktatie bereiden. Koekjes zullen niet veel tijd kosten om te bereiden, maar het zal een versiering van uw tafel worden en zal niemand onverschillig laten voor zijn smaak en aroma. Hou je van dergelijke cookies? Gekookte "Flooding"? Wat voor soort jam voeg je toe aan de vulling? Schrijf in de reacties.