Supersnelle kaaskoekjes - kaasstengels in de oven

Keukenapparatuur en keukengerei:blender, keukenweegschaal, deegroller, krullend of normaal mes, perkament voor het bakken, oven met hetelucht.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst moet je de benodigde ingrediënten bereiden, namelijk - rasp de kaas (in dit geval gebruiken we emmentaler, maar kan worden vervangen door een andere soort) en snijd koude boter in blokjes.
   
2. Voor het mengen is het beter om een ​​blender te gebruiken, omdat het bij het werken met kruimeldeeg het belangrijkste is om het niet te verwarmen. En omdat de handen warmte afgeven, werkt het deeg mogelijk niet. Als je dit deeg met je handen kneed, moet je het heel snel doen. We brengen de geraspte kaas over in de blenderkom.
   
3. Voeg boter toe.
   
4. Goed mengen.
   
5. Nadat het mengsel een homogene massa is geworden, kunt u de rest van de ingrediënten toevoegen: bloem, zout en wodka.
   
6. Meng nu opnieuw de blender tot een homogene test.
   
7. Na ongeveer anderhalve minuut moet het deeg verkruimelen tot een homogene voldoende dichte consistentie. Het komt voor dat het deeg geen balletje kan vormen, en daarvoor heb je ijswater nodig. Voeg minstens een eetlepel ijswater toe en probeer verder te kneden. Als de consistentie niet binnen tien seconden verandert, voeg dan een beetje meer ijswater toe. Dan zul je een bal vormen.
   
8. Van de ontvangen test nemen we een derde en rollen het in een laag. U kunt de dikte naar uw smaak kiezen, maar houd er rekening mee dat hoe dunner u rolt, hoe knapperiger de koekjes zullen zijn.
   
9. Snijd het krullende mes in reepjes van 4-5 cm dik.Als er geen krullend mes is, kunt u het gebruikelijke gebruiken.
   
10. Daarna snijden we de randen van de cookies zodat ze even nauwkeurig zijn.
    
11. We snijden elke strook in twee of meer delen, afhankelijk van de diameter van de opgerolde naad.
    
12. Bedek de bakplaat met bakpapier. We schuiven de voorbereide strips op een bakplaat. Perkament hoeft niet te worden gesmeerd, omdat er al voldoende boter in het koekje zit zodat het niet plakt en niet verbrandt.
    
13. Om het meer op kaas te laten lijken, kunnen we kleine gaatjes in de koekjes maken met behulp van een plastic buis. Gaten kunnen volledig willekeurig worden gemaakt in het midden van de strepen en rond de randen.
    
14. Verwarm de oven in convectiemodus voor op 200 graden. Zet de bakplaat in de oven en bak 10-12 minuten. De tijd hangt af van hoe dik het deeg zal zijn.
    

Handige tips

• Kazen met een intens aroma en smaak, zoals emmentaler, maasdam of blauwe kaas, zijn het meest geschikt voor dit recept. Maar houd er rekening mee dat als je deze kazen niet lekker vindt in hun rauwe vorm, ze niet bij je passen in koekjes, omdat het de smaak van kaas volledig overneemt.
• Om de lever wat pittiger te maken, kun je deze bestrooien met zout, sesamzaadjes, kruiden, paprika en kruiden die je lekker vindt.

Video recept

Na het bekijken van deze video, leer je hoe je ongewoon geurige koekjes met kaas kunt bereiden. Deze smakelijke en gezonde traktatie zal kinderen en volwassenen niet onverschillig laten. Bovendien heb je hiervoor een minimum aan ingrediënten nodig, en slechts een half uur.

Andere koekjesrecepten