Keukenapparatuur en keukengerei:
- een bakplaat;
- perkamentpapier;
- een oven;
- een set gerechten van verschillende diepten;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- blender;
- vork;
- een zeef;
- een steelpan.
De ingrediënten
| product | nummer |
| boter | 150 g |
| Gekookte dooiers | 3 stuks |
| Zure room 15-20% | 50 g |
| suiker | 175-200 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
| Bakpoeder | 5 g |
| Tarwebloem | 200 g |
| Cacaopoeder | 25 g |
| melk | 70 ml |
| walnoten | 200 g |
Stap koken
Cookie-spaties
- In een diepe container combineren we 100 g zachte boter, 3 gekookte kippendooiers, 50 g zure room, 50 g gewone en 10 g vanillesuiker.
- Kneed met een vork zodat de ingrediënten worden gemengd.
- Zeef 200 g tarwebloem met 5 g bakpoeder in dezelfde container.
- Kneed het deeg. Het moet soepel en elastisch blijken te zijn. Je hoeft niet lang te kneden, doe het gewoon in een klontje.
- We verwijderen walnoten uit schelpen en tussenschotten en bakken een beetje in een droge koekenpan. Van een klomp deeg, plukken we een stuk ter grootte van een noot, kneden we in een platte cake, doen we een kwart van een walnoot en vormen een bal.
- Klaargemaakte ballen worden gedurende 15 minuten naar de vriezer gestuurd, zodat ze grijpen.
- Maal de resterende noten in kleine kruimels met behulp van een blender of een vijzel en stamper.
- We bedekken de bakplaat met perkamentpapier en leggen de lege plekken neer. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten tot 200 ° C tot het rozig is.
- We brengen de gebakken spaties over naar het gerecht en laten afkoelen.
Glazuur en decoratie
- Combineer in een kleine steelpan of stoofpan 125 g suiker, 25 g cacaopoeder, 70 ml melk en 50 g boter op kamertemperatuur.
- We steken in brand en koken 5 minuten op laag vuur, voortdurend roerend. Laat het glazuur iets afkoelen.
- We dopen elke koekjesbereiding in ijsvorming, laten het overtollig weglopen en rollen voorzichtig de geplette noten.
- We zetten de afgewerkte koekjes 30 minuten in de koelkast of 15 in de vriezer, zodat de ijsvorming snel bevriest. Serveer met warme, zure melk of koolzuurhoudende dranken en sappen naar uw smaak.
Weet je dat Om de smaak van zoetigheden gevarieerder te maken, kunt u niet alleen walnoten aan de vulling toevoegen, maar ook amandelen, hazelaar, pinda's, cashewnoten, gedroogde abrikozen, pruimen, chocolade, kaneel, enz. Kokosnootaroma's, hagelslag en poedersuiker zijn perfect voor het besprenkelen toegevoegd aan noten.
Video recept
Je kunt ook het proces van het maken van "kastanjes" -cookies bekijken in een video, waarin alle fasen van het maken van een gerecht in detail worden beschreven.
Je hebt dus het recept leren kennen voor het maken van heerlijke 'kastanjes'-koekjes. Het ziet er aantrekkelijk uit en lijkt op een Ferrero-merk chocoladesuikergoed, wat extra interesse veroorzaakt. Als je koekjes met chocoladesuikerglazuur hebt gebeten, kom je een aangename bonus tegen in de vorm van een vulling, waarvan de smaak de gebakken basis perfect zal aanvullen. Bereid een gerecht voor op de vakantietafel of gewoon om het huishouden te plezieren met originele koekjes gemaakt van natuurlijke producten. Heb je al eerder kastanjes klaargemaakt? Welke vulling is erin gestopt? Vertel ons alles in de reacties hieronder en schrijf uw toevoegingen aan het recept. Geniet van uw maaltijd en veel geluk in de keuken!
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!