Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- een bakplaat;
- een mixer;
- diepe kom;
- culinaire borstel;
- culinaire spatel;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Gezifte tarwebloem | 200 g |
| Kip Ei | 1 st |
| boter | 100 g |
| Kristalsuiker | 150 g |
| Cacaopoeder | 50 g |
| walnoten | 70-100 g |
| Bakpoeder | 0,5 theelepel |
| Plantaardige olie | 20 ml |
Stap koken
- Klop in een diepe kom een kippenei (1 st.).
- Strooi kristalsuiker (150 g).
- Klop met een mixer tot een zachte, pluizige massa.
- Voeg gesmolten boter (100 g) toe aan het mengsel, meng met een mixer.
- Giet cacaopoeder (50 g) in een kom, breng in een homogene toestand.
- Doe het bakpoeder voor het deeg in de resulterende chocolademassa (0,5 theelepel).
- Voeg ongeveer een derde van de gezeefde tarwebloem toe aan de kom (een deel van de totale hoeveelheid van 200 g), roer het deeg met een kookspatel.
- Giet nog twee porties bloem in een kom, voeg de volgende portie pas toe nadat een homogene massa is verkregen.
- Doe de gehakte walnotenpitten (70-100 g) in de massa, kneed het deeg totdat de stukjes noten over de samenstelling zijn verdeeld.
- Smeer de bakplaat met plantaardige olie (20 ml) met behulp van een kookborstel zodat het perkamentpapier niet beweegt wanneer u de artikelen neerlegt. Om de bakplaat na het bakken niet te wassen, in plaats van deze met plantaardige olie te smeren, kunt u het oppervlak van de bakplaat eenvoudig een beetje met water bevochtigen. Perkament zal dus ook niet bewegen.
- Bedek de pan met een vel perkamentpapier.
- Neem een deeg met een eetlepel en vorm met natte handen ballen met een gewicht van ongeveer 30-40 g (in grootte, zoals een kleine mandarijn).
- Leg de ballen met koekjes op perkamentpapier, druk lichtjes met je vingers naar beneden om platte cakes te maken. Plaats de bakplaat met de lege plekken gedurende 10 minuten in de koelkast.
- Bak in een oven die 10-15 minuten op 180 ° C wordt verwarmd.
- Leg de afgewerkte koekjes op een bord.
In het deeg kunt u niet alleen walnoten, maar ook andere noten toevoegen: amandelen, hazelnoten, cashewnoten, pinda's. Als vulmiddel kunt u rozijnen, gedroogd fruit (fijngehakte pruimen, kersen, veenbessen) gebruiken. Gebruik de schil van citroen of sinaasappel, vanillesuiker om het deeg op smaak te brengen.
Het externe ontwerp van zoetwaren is van groot belang - hoe origineler de gebakjes zijn gedecoreerd, hoe smakelijker en aantrekkelijker het eruit ziet. Kant-en-klare koekjes zijn versierd met poedersuiker, gekleurde suiker, suikerglazuur, fondant van witte of zwarte chocolade, een gaas van karamelsiroop. Je kunt je gebak besprenkelen met witte en zwarte sesamzaadjes, gehakte noten, kokosnoot of gemalen snoep. Toon je verbeelding en versier de gekookte koekjes zodat het een echt culinair meesterwerk wordt.
Video recept
De geheimen en subtiliteiten van het maken van heerlijke koekjes met cacao en noten worden onthuld in de video:
Andere koekjesrecepten
Koekjes met gekookte gecondenseerde melk