Heerlijke rozijnenkoekjes

Keukenapparatuur en keukengerei: mixer, lepel, diepe kom, bakplaat, perkamentpapier, oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Giet 100 g rozijnen met heet water en laat 10 minuten zwellen.
   
2. Laat daarna het water door een vergiet lopen, laat de rozijnen een beetje uitlekken. Giet het vervolgens op een schone katoenen handdoek en dep het, verwijder overtollig vocht.
   
3. Snijd in kleine blokjes 80 g boter, stuur het in een diepe kom. Voeg 70 g suiker toe.
   
4. Klop enkele minuten met een mixer om de massa luchtig te maken, suiker opgelost. Je kunt boter vervangen door margarine, maar het is beter om je aan het klassieke recept te houden.
   
5. Dan rijden we een ei, een snufje zout en kloppen het met een mixer nog 2-3 minuten om een ​​weelderige massa te maken.
   
   Weet je dat Leg eerst het ei in een aparte kom om te controleren of het geschikt is. Als je rechtstreeks in het deeg rijdt, kun je het volledig bederven, als het ei niet de eerste frisheid is.
6. Zeef 180 g bloem in een aparte kom, voeg een theelepel bakpoeder toe, meng.
   
7. Voeg de bloem in kleine porties toe aan de oliemassa, kneed het elastische deeg zonder klontjes.
   
8. Van een citroen of sinaasappel, wrijf een theelepel schil en stuur het door het deeg. Als je niet van schil houdt, kun je deze stap overslaan. Je kunt andere ingrediënten toevoegen, zoals walnoten of gekonfijte vruchten.
   
9. We sturen hier ook rozijnen, meng ze zodat de ingrediënten gelijkmatig over het deeg worden verdeeld.
   
10. Het resultaat is een zacht, uniform deeg dat aan uw handen kleeft.
    
11. Nu bedekken we de bakplaat met bakpapier, een siliconenmat of gewoon een vel vet met plantaardige olie of bestrooi met bloem. Nu zullen we de cookie-blanco vormen. Om te voorkomen dat het deeg aan je handen plakt, kun je wegwerphandschoenen aantrekken, ze bevochtigen met water of smeren met plantaardige olie. Vervolgens nemen we een stuk deeg in de hand en rollen we een bal op ter grootte van een walnoot.
    
12. We herhalen deze procedure met de hele test, leggen de ballen op een bakplaat en drukken ze voorzichtig met uw hand aan. We houden een afstand van ongeveer 2 cm tussen de werkstukken, omdat koekjes tijdens het bakken groter worden. Van deze hoeveelheid deeg worden maximaal 30 koekjes verkregen.
    
13. We sturen het naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 15-20 minuten. De baktijd hangt af van de kenmerken van uw oven.
    
14. Wanneer de koekjes bruin zijn, kun je ze uit de oven halen. Laat het baksel iets afkoelen en breng het dan over op een platte schotel. Om koekjes te versieren, kunt u poedersuiker gebruiken door het gewoon bovenop te strooien.
    

Video recept

Nu stellen we voor een video te bekijken waarin een jonge meidenblogger, samen met haar dochterhulp, het hele proces van het bereiden en bakken van koekjes met rozijnen demonstreerde.

Andere koekjesrecepten