Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- een bakplaat;
- perkamentpapier;
- een mes;
- vormen en koekjessnijders;
- mixer (je kunt ook zonder);
- vershoudfolie (of gewone zakjes);
- wegwerp banketzak.
De ingrediënten
| product | nummer |
| boter | 200 g |
| suiker | 150 g |
| eieren | 2 stuks |
| Vanille-extract | 0,5 theelepel |
| Amandelmeel | 100 g |
| Tarwebloem | 350 - 400 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel met een glijbaan |
| zout | een snuifje |
| Jam (geen) | 200 - 300 g |
| Poedersuiker | op poeder |
Stap koken
- De boter moet voor het koken twee tot drie uur uit de koelkast worden gehaald, zodat deze op kamertemperatuur komt. Pureer de olie lichtjes met een vork. Giet een beetje afgemeten hoeveelheid suiker (150 g) en meng goed. Je kunt een mixer gebruiken, je kunt de ingrediënten eenvoudig met een vork malen.
- Giet een beetje vanille-extract (kan worden vervangen door vanillesuiker). Roer opnieuw.
- Nu is het de beurt aan de eieren. Ze moeten één voor één worden toegediend en het mengsel grondig kloppen.
- Bereid in een aparte diepe kom het gezeefde tarwebloem en meng het met een snufje zout, een theelepel met een heuvel bakpoeder en 100 g amandelmeel. Amandelmeel voegt een onbeschrijfelijk aroma en smaak toe aan de lever. Doe een mengsel van eieren, boter en suiker in de bloem.
- Kneed van dit alles het deeg goed. Het zou heel glanzend, zacht, niet strak moeten zijn, niet aan je handen plakken. Verdeel het deeg voor het gemak in twee stukken en wikkel het in huishoudfolie. Leg de stukken 2 uur in de koelkast. Het deeg zal afkoelen en gelijkmatiger en volgzaamer worden.
- Schakel de oven in op 180 ° C. Rol het deeg uit tot een laag van 3 mm dik.
- Snijd met een grote koekjessnijder de bases die naar beneden gaan en snijd de bases naar boven met messen met uitsparingen in het midden (als er geen zijn, zie hieronder hoe deze vormen te vervangen). Bereken dat het aantal bases aan de onderkant en bovenkant samenvallen. Leg perkamentpapier op een bakplaat, en daarop de basisprincipes van toekomstige koekjes.
- Bak niet meer dan 10 minuten. Koekjes moeten geel zijn en nergens bruin!
- Laat de lever afkoelen. Doe de jam op dit moment in de spuitzak. Jam kan, het allerbelangrijkste, tot homogeen en dik zijn. Je kunt het zelf koken van fruit en suiker: maal fruit door een zeef, kook en kook een half uur met suiker.
- Bedek de bovenkant met poedersuiker.
- Wanneer de koekjes zijn afgekoeld, kunt u verzamelen: knijp de jam op de onderste helft in het midden met een spuit.
- Druk op de bovenste helft. Jam plakt ze aan elkaar en verschijnt prachtig in de centrale kap.
- Dat is alles! Help jezelf!
Video recept
Bekijk een zeer positieve video over het maken van kerstkoekjes met jam. U kunt alle fasen van de voorbereiding van de test en de directe verzameling van cookies in detail bestuderen. Veel kijkplezier.
Handige tips
Voor elke vakantie - Nieuwjaar, Kerstmis of verjaardag - kun je niet zonder snoep. En natuurlijk wil ik snoepjes op een speciale manier versieren. Daarom zijn koekjes met jam volgens dit recept slechts een uitkomst. Het is eenvoudig gedaan, snel gebakken, ziet er feestelijk uit! Wat heb je nog meer nodig? Wees niet ontmoedigd als je geen speciale vormen met stekken hebt, ze kunnen worden vervangen door geïmproviseerde middelen:
- In plaats van een grote vorm voor de onderkant en bovenkant van het koekje, kunt u een gewoon glas gebruiken.
- In het bovenste gedeelte kan een dop van een dikke marker een gat maken (vergeet niet om het goed te wassen en af te nemen met alcohol).
- Als alternatief kunt u verschillende gaten in de bovenste cookie maken (dan moet u ervoor zorgen dat de jam erin terechtkomt).
- Je kunt een kleine eenvoudige figuur - een vierkant, een ster, een hart - van papier snijden en met een scherp mes op het deeg overbrengen.
- Je kunt vormen voor plasticine uit kindersets nemen.
- U kunt een ijzeren mal maken van blikjes - snijd stroken en buig ze indien nodig. Maar je moet heel voorzichtig zijn en jezelf niet snijden.
Wie wil, zal altijd een uitweg vinden!