Keukenapparatuur en keukengerei: oven, mixer, diepe kom, bakplaat, lepel, kom, perkamentpapier, siliconenborstel, deegroller.
De ingrediënten
| Klaar Bladerdeeg | 400 g |
| eieren | 2 eekhoorns, 1 dooier |
| suiker | 150 g |
| Vanillesuiker | 7 - 8 g |
| Eventuele noten | 150 g |
Stap koken
Voor dit recept is 400 g zelfgemaakt of gekocht instant bladerdeeg geschikt. Als u bevroren deeg hebt, is dit een redder in nood voor u, het zal helpen om snel verschillende soezen, taarten en zelfs koekjes te bereiden, zoals in ons geval.
- We bereiden alle ingrediënten en het werkoppervlak voor. Als u bevroren deeg gebruikt, moet u het eerst op de onderste plank van de koelkast of op kamertemperatuur ontdooien. Bereid de vulling voor. Scheid in een diepe kom 2 eekhoorns en klop met een mixer op de hoogste snelheid tot een sterk schuim. Eekhoorns zijn gemakkelijk te verslaan als ze vers en gekoeld zijn. Er mag geen druppel dooier in het eiwit komen en de container waarin u slaat moet droog en schoon zijn, zonder een druppel vet, anders breken de eiwitten niet.
- Als de eiwitten goed genoeg zijn geklopt, voeg je een zakje van 7 - 8 g vanillesuiker toe. Giet vervolgens, zonder te stoppen met het opkloppen van de eekhoorns, een beetje langzaam 150 g suiker. Het belangrijkste is om niet alle suiker in één keer toe te voegen, anders lost het onmiddellijk op en worden de eiwitten vloeibaar.
- Voor de vulling hebt u 150 g noten nodig, dit kan een soort noten zijn - walnoten, amandelen, hazelnoten of een mengsel van verschillende noten, kies naar uw smaak. Noten moeten in een droge braadpan of in de oven worden gebakken, zodat ze smaakvoller worden en vervolgens worden gehakt met een blender, in een vijzel of fijngehakt met een mes. Voeg in geklopt wit met suiker gehakte noten toe en meng voorzichtig, langzaam, zodat het wit niet bezinkt, maar weelderig en luchtig blijft.
- Rol het bladerdeeg uit tot een laag van 2-3 mm dik.
- Vervolgens snijden we de cirkels van het hele deeg in een ronde vorm met een diameter van 10 cm.U kunt de grootte van de koekjes naar eigen inzicht aanpassen, u kunt groter of kleiner maken.
- In het midden van elke cirkel verspreiden we de vulling van eiwitten en noten, 1 theelepel. Knijp vervolgens het deeg, alsof je knoedels bereidt. Het belangrijkste is om de randen niet te veel af te knijpen, omdat ze tijdens het bakken enigszins moeten openen.
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg de voorbereide koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier, vet ze in met eigeel.
- Zet de bakplaat 15 - 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Van deze hoeveelheid cookieproducten worden 40 stuks verkregen.
- We leggen de afgewerkte koekjes op een bord of schaal, je kunt bestrooien met poedersuiker. Wij serveren aan tafel.
Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt het videorecept bekijken, waar je in detail ziet welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je een eiwit-notenvulling kookt, vorm en koekjes maakt. Veel kijkplezier!
Als je het Kisses-koekjesrecept leuk vond, heb je je eigen opties voor het koken, decoreren en serveren van koekjes, wil je toevoegingen maken en laat je beoordeling achter in de reacties hieronder. Ik hoop dat dit recept is opgenomen in het culinaire boek met de beste recepten, het zal uw familie en vrienden verrassen en verrukken!
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!