Perziken zullen u verrassen met een delicate, heerlijke smaak.

Keukenapparatuur en keukengerei:

• capaciteit voor het smelten van 30 g boter;
• 1,5-2 liter capaciteit voor het mengen van de ingrediënten;
• kookplaat, kookplaat of magnetron;
• een eetlepel;
• een theelepel;
• vork;
• gewoon keukenmes;
• dun keukenmes;
• zeef voor het zeven van meel;
• fijne rasp;
• metalen zeef voor het wrijven van groenten;
• brede kommen of kopjes 150-200 ml - 3 stks .;
• snijplank;
• huishoudfolie of deegzak;
• een bakplaat;
• een oven;
• perkamentpapier in de grootte van een bakplaat;
• 350-500 ml kom of kom voor room;
• verzegelde container voor koekjes (kan worden vervangen door een gesloten plastic verpakking);
• keuken deegroller;
• blender met een garde.

De ingrediënten

Stap koken

Bereid het deeg

1. Smelt uit 100 g boter 30 g in een geschikte bak op een fornuis of in een magnetron, laat men 70 g boter op kamertemperatuur komen.
   
2. In een container voor het mengen van de ingrediënten, giet 100 g suiker, vanilline op de punt van een mes, rijd een ei. Meng met een vork tot een glad mengsel. Voeg aan de resulterende massa 1 el. l. zure room, meng grondig.
   
3. Zeef geleidelijk 240 g bloem en 0,5 theelepel. vanilline door een zeef in een bak met ingrediënten, constant roerend met een vork tot het dik is.
   
4. Blijf het vervolgens met je handen op een snijplank of ander vlak oppervlak kneden tot een elastische toestand.
   
5. Wikkel het deeg in huishoudfolie of zak en stuur het 20 minuten naar de koelkast.
   

Koekjes Koken

1. Zet de voorverwarmingsoven op 180 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier. Na verloop van tijd halen we het deeg uit de koelkast, rollen we een "worst" met een diameter van 5-6 cm op een plat oppervlak. Snijd het deeg met een keukenmes in 16 identieke stukken. Verder worden er 8 perziken aan elkaar geplakt.
   
2. We rollen elk van de stukjes deeg in de vorm van een bal en leggen het op een bakplaat.
   
3. We sturen de bakplaat met het deeg ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Het is belangrijk om het deeg niet te overdrogen, dus vanwege de verschillende kenmerken van de ovens is het noodzakelijk om het bakken te controleren. We halen de afgewerkte koekjes uit de oven en laten deze iets afkoelen tot ze warm zijn.
   
4. Snijd met een dun mes van de onderkant van elk koekje het midden voorzichtig uit en verwijder ze naar de zijkant. Elk koekje zal dienen als de helft van toekomstige perziken, en het uitgesneden deel zal een component van de room zijn. Zet koekjes opzij om helemaal af te koelen.
   

Kokende room

1. 100 g zachte boter wordt gemengd met een garde in een kom voor room.
   
2. Roer de olie er geleidelijk aan bij (1 eetl. L.) Gekookte gecondenseerde melk (150 g). Pers in een slagroom 2 el citroen. l. sap, verkruimelend erin het gesneden midden van het koekje. Roer met een eetlepel of vork.
   

Wij vormen perziken

1. We vullen de holtes van elk koekje met een theelepel room. In de helft van de met room gevulde koekjes (8 st.), Plaatst u een kwart van de walnoot om de zaden te simuleren, licht persend, combineer ze met andere helften van perziken. Verwijder overtollige room aan de zijkanten van het koekje met een theelepel.
   
2. We sturen perziken 20 minuten in de koelkast.
   

We bereiden decor en versieren perziken

1. Giet 100 g suiker in een van de brede kommen of kopjes. Rasp wortelen en bieten apart op een fijne rasp. Veeg ze afzonderlijk door een metalen zeef in brede kommen of kopjes.
   
2. Geblindeerde perzikkoekjes, dip één kant tegelijk in een kom met wortelen en vervolgens de andere in een kom met bieten. Anders, dompel ze in een kom met suiker, rol er een beetje in. We doen de koekjes in een luchtdichte container en sturen ze naar de koelkast.
   
3. Zeef door een zeef 30 g poedersuiker en 30 g melkpoeder in een container voor ingrediënten.
   
4. Roer met een theelepel en voeg geleidelijk (1 theelepel elk) gecondenseerde melk (25 g) toe aan de container. Pers 1/2 theelepel tot de ingrediënten. citroensap, roer en kneed met je handen tot een glad mengsel. Groene kleurstof wordt geleidelijk aan de resulterende massa toegevoegd totdat de gewenste kleur wordt verkregen met mastiek. We sturen de container met mastiek gedurende 30 minuten naar de koelkast. Leg de afgekoelde mastiek op een snijplank, dek af met huishoudfolie en rol het met een deegroller tot een dikte van 3-4 mm.
   
5. Met een dun mes (of pizzames) snijden we bladeren voor perziken.
   
6. We halen koekjes uit de koelkast. Dompel de onderste randen van de bladeren voorzichtig in de overblijfselen van gekookte gecondenseerde melk en lijm ze op de perzikkoekjes.
   

Eet smakelijk!

Video recept

In de video zie je alle fasen van het bereiden van perzikkoekjes met uitleg over de extra momenten van beeldhouwen, bakken, kneden van room, een deeg vormen en het afgewerkte dessert versieren.

Dankzij het recept dat vandaag wordt aangeboden, heb je geleerd hoe je geweldige koekjes kunt maken in de vorm van echte perziken en hun natuurlijke kleur. Je kunt een dessert maken dat zowel volwassenen als kinderen voor elke gelegenheid zal aanspreken en je gasten zal verrukken. Dankzij de verworven vaardigheden kook je nu andere soortgelijke gebakjes, bijvoorbeeld koekjes in de vorm van appels, peren, aardbeien, kleine pompoenen en andere groenten en fruit.

Andere koekjesrecepten