Keukenapparatuur en keukengerei: blender, deeg keukenmachine, koelkast, bakplaat, bakpapier, vulkom, kom, mes, huishoudfolie, theelepel.
De ingrediënten
| bestanddeel | Benodigd bedrag |
| boter | 150 g |
| Poedersuiker | 150 g |
| Eerste klas bloem | 300 g |
| Eierdooier | 4 st |
| rozijnen | 85 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| walnoot | 85 g |
Stap koken
- Het eerste wat we nodig hebben om rozijnen te stomen. Om dit te doen, giet het gedurende 15 minuten met kokend water en droog het dan op een papieren handdoek. Maal rozijnen en walnoten met een blender. Overdrijf het niet met malen, de massa moet enigszins viskeus blijken te zijn, zodat het niet uit het koekje valt.
- In het recept voor het kneden van deeg gebruiken we een keukenmachine en kiezen we een mondstuk met de letter "K" voor zandkoekjes. Als je geen maaidorser hebt, wanhoop dan niet, je kunt het deeg handmatig mengen of hiervoor een mixer gebruiken. Doe in een mengkom 150 g boter op kamertemperatuur en voeg 150 g poedersuiker toe. Meng grondig. Voeg geleidelijk de eierdooiers één voor één toe, blijf mengen.
- Meng 250 g bloem en 1 theelepel in een afzonderlijke kom. bakpoeder (50 g over om op het oppervlak te strooien voor het verwerken van deeg) en toe te voegen aan de partij. Hoe dikker het deeg wordt, des te langzamer is het nodig om het te mengen.
- We verwerken de tafel met de rest van de bloem en leggen het zachte en zachte deeg neer. In dit recept, om een dergelijke malsheid van het deeg te bereiken, is het noodzakelijk poedersuiker te gebruiken, verander het niet in suiker. Poedersuiker wordt in elke supermarkt verkocht, en als je dat wilt, kun je gewoon suiker malen in een koffiemolen.
- Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige laag. Behandel het oppervlak goed, want het deeg kan blijven plakken.
- Ga door met vullen. Verspreid de eerste regel voorzichtig met een theelepel over de hele test, de rest van de vulling wordt in willekeurige volgorde verdeeld. Het belangrijkste is om het gelijkmatig over het hele oppervlak te doen.
- Verander daarna de laag voorzichtig in een rol. Misschien is het deeg op sommige plaatsen erg dun en kan het licht scheuren - maak je geen zorgen, het gaat nog steeds naar de koelkast en na het invriezen is het niet merkbaar. Knijp de randen goed af.
- We verdelen de resulterende rol in twee delen met een keukenmes en wikkel ze stevig in huishoudfolie, draai de randen en stuur ze naar de vriezer gedurende 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200 graden, dek de bakplaat af met bakpapier. Na verloop van tijd halen we het bevroren deeg eruit en snijden het in koekjes van ongeveer 7 mm dik.
- We verspreiden de koekjes op een bakplaat op een afstand van 1,5-2 cm van elkaar.
- We plaatsen de bakplaat in de oven op het middelste niveau, bakken gedurende 20 minuten.
Het moeten erg zachte, zandkoekjes en kruimelige koekjes blijken te zijn, die dankzij de vulling gewoon in je mond smelten.
Video recept
We raden u aan een stapsgewijs videorecept te bekijken voor het maken van koekjes op dooiers, zodat u kunt zien hoe snel en gemakkelijk u een heerlijk dessert kunt maken dat de hele familie zal aanspreken.
In dit recept zijn we meer bekend geworden met de techniek van het maken van koekjes op eierdooiers en hebben we geleerd hoe we knapperige zandkoekjes kunnen koken die in je mond smelten.We ontdekten de fijne kneepjes en trucs van het maken van dit dessert en waardeerden het. Als je nog steeds recepten kent voor het maken van zandkoekkoekjes of je je indrukken van dit recept wilt delen - schrijf je resultaten en opmerkingen in de reacties, we zullen je dankbaar zijn! Eet smakelijk!
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!