Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis of kookplaat, diepe bak, garde, zeef, eetlepel, deegrol, perkamentpapier of huishoudfolie, koekjessnijder, koekenpan, spatel, bord, schotel
De ingrediënten
| Kristalsuiker | 3 el. l. |
| Eierdooier | 1 st |
| Zure room 15% | 3 el. l. |
| Zonnebloemolie | 3 el. l. |
| meel | 1,5 stapel |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Vanillesuiker | 10 g |
Stap koken
- In een diepe container plaatsen we 1 eidooier, voeg 3 eetlepels toe. l. kristalsuiker, 10 g vanillesuiker, 3 el. l. zonnebloemolie en 3 el. l. zure room 15%, klop dan al deze ingrediënten voorzichtig met een garde tot een homogene vloeibare massa is verkregen.
- We nemen een zeef en zeven door een beslag 1,5 kopjes bloem en 1 theelepel. bakpoeder om de bulkingrediënten met zuurstof te verzadigen en onze koekjes worden beter opgevoed en roer vervolgens met een lepel tot er een klonterig deeg in de container ontstaat.
- Uit de verkregen klontjes met onze handen vormen we een bal, bedekken met huishoudfolie en plaatsen in de koelkast gedurende 20 minuten om de massa dichter te maken, en dan zal het gemakkelijker zijn om uit te rollen.
- Na 20 minuten halen we het deeg uit de koelkast, leggen het op het werkoppervlak en bedekken het met huishoudfolie of perkamentpapier en rollen het voorzichtig uit met een deegroller in een laag van 7-8 mm dik.
- We nemen vormen voor het snijden en snijden koekjes uit de opgerolde deeglaag. We zetten de pan op een klein vuur en verwarmen.
- We smeren plakjes deeg uitgesneden op het oppervlak van de koekenpan zonder olie en bak 2-3 minuten op laag vuur totdat de ene kant een mooie gouden kleur wordt, dan draaien we de bruine koekjes om met een spatel en bak ze aan de andere kant totdat dezelfde mooie kleur wordt verkregen.
- Haal de koekjes uit de pan, leg deze op het bord en laat afkoelen. We verspreiden onze gekoelde koekjes op een schotel en serveren.
Indien gewenst, kan dit koekje voor het opdienen worden bestrooid met poedersuiker erop of worden ondergedompeld in een kant van gesmolten chocolade. Om smaak aan het deeg toe te voegen, kunt u ook een beetje citroenschil toevoegen.
Video recept
Om ervoor te zorgen dat het deeg dat je krijgt correct is, of om te zien welke kleur de afgewerkte koekjes moeten krijgen, is het de moeite waard om een videorecept te bekijken.