Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe brede kom;
- rasp;
- schop;
- vershoudfolie;
- keukenweegschaal;
- deegroller;
- vormen voor het snijden van koekjes of een voorgesteld mes;
- een bakplaat;
- bakpapier voor het bakken;
- een oven;
- een gerecht voor het afgewerkte koekje.
De ingrediënten
| Product naam | nummer |
| meel | 240 g |
| boter | 125 g |
| bier | 80 ml |
| suiker | 150 g |
| kaneel | 1 theelepel |
| zout | 1 snuifje |
Stap koken
- Leg een stuk boter (125 g) vooraf een tijdje in de vriezer om af te koelen.
- Zeef 240 g bloem in een diepe kom.
- Wrijf op een grove rasp 125 g gekoelde boter.
- Voeg een snufje zout toe. Maal met onze handen of een spatel de bloem en boter tot een fijne kruimel.
- Voeg 100 g suiker toe. En opnieuw mengen we alles. We moeten een los, los mengsel krijgen, vergelijkbaar met grof, licht nat zand.
- We maken een verdieping in het midden van het mengsel en giet er 80 ml bier in.
- Meng het bier met een spatel door de bloem. Wanneer het moeilijk wordt om te besturen met een spatel, roeren we handen. Als gevolg hiervan krijgen we een zacht elastisch deeg dat niet aan uw handen plakt. We verzamelen het deeg in een compacte klomp, doen het in een kom, bedekken het met huishoudfolie en sturen het een uur naar de koelkast.
- Na een uur halen we het deeg eruit, rollen het op een dunne laag met een deegroller en snijden koekjes. Dit kan met behulp van kant-en-klare snijvormen: we persen de figuren eenvoudig uit en proberen ze zo dicht mogelijk bij elkaar te plaatsen zodat er minder verspilling van deeg is. Afval natuurlijk niet weggooien. We assembleren ze eenvoudig in een nieuwe klomp, die we ook uitrollen en de snijhandelingen herhalen. Als u geen vormen heeft, kunt u een speciaal mes met een krullende rand gebruiken. Als er geen is, kunt u de diamanten gewoon snijden (met een normaal keukenmes: verdeel het deeg in reepjes, snijd ze dan diagonaal) of gebruik een glas en snijd de deegcirkels.
- We bedekken de bakplaat met bakpapier, zetten de oven aan voor verwarming - we moeten het opwarmen tot 180 graden. Giet 50 g suiker in een bord, voeg een theelepel kaneel toe, meng goed. Dompel de afgewerkte cijfers van de toekomstige koekjes met één kant in een mengsel van suiker en kaneel en leg deze kant op een bakplaat op een kleine afstand van elkaar zodat ze niet aan elkaar blijven plakken - merk op dat ze tijdens het bakken iets zullen scheiden.
- We sturen de pan 15-20 minuten naar de oven. De tijd is bij benadering, omdat deze afhangt van de dikte en de grootte van de resulterende cijfers. Laat je leiden door de kleur van de producten: haal ze onmiddellijk weg zodra ze een blos beginnen te krijgen.
Video recept
We raden je aan een korte video te bekijken die het kneedproces toont en je de afgewerkte koekjes kunt zien om te begrijpen op welk moment het tijd is om het uit de oven te halen.
Koekjes gemaakt met bier zijn kruimelig en erg lekker. Het voelt absoluut niet de smaak of geur van bier, dat gewoon de rol van bakpoeder speelt. Daarom kunt u het veilig aan kinderen aanbieden. Het wordt snel genoeg bereid en speelt mogelijk de rol van dienstdoende snoepjes om afwisseling toe te voegen aan uw avondtheekransjes of ochtendontbijt. Vertel ons of je het aangeboden recept leuk vond, vertel hoe je familie op zo'n verrassing reageerde, waardeerden je inspanningen het? Schrijf commentaar, we zijn altijd geïnteresseerd in uw feedback.
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!