Keukenapparatuur en keukengerei:
- 2 grote kommen;
- klop;
- keukenweegschaal;
- fijne rasp;
- deegroller;
- mallen voor koekjessnijders;
- bakpapier voor het bakken;
- een bakplaat;
- de oven.
De ingrediënten
| Product naam | nummer |
| mayonaise | 100 g |
| suiker | 100 g |
| het ei | 1 st |
| meel | 300-350 g |
| citroen (alleen schil) | 1 st |
| vanillesuiker | 10 g |
| bakpoeder | 1 theelepel |
| poedersuiker (voor decoratie) | 50 g |
Stap koken
- Schep een ei in een kom, giet 100 g suiker en maal met een garde.
- Voeg 10 gram vanillesuiker toe (je kunt het vervangen door een theelepel vanille-extract of een snufje vanilline) en werk opnieuw met een garde.
- Voeg 100 g mayonaise toe, meng tot het volledig is opgelost.
- Wrijf de schil van één citroen op een fijne rasp (vergeet niet om de citroen grondig met warm water te wassen) en stuur het ook naar een kom met het deeg dat wordt voorbereid.
- Zeef 300 g bloem en een theelepel met een bakpoeder in een aparte droge kom, meng goed.
- We beginnen geleidelijk bloem aan het ei-suikermengsel toe te voegen: we doen dit in kleine porties, elke keer roeren met een garde totdat de bloem volledig is opgelost in het mengsel.
- Wanneer het deeg zo dik is dat het moeilijk is om de garde te verstoren, schakelen we over naar handmatig kneden en kneden het deeg totdat je een zacht, elastisch deeg krijgt dat niet aan je handen plakt. Afhankelijk van de kwaliteit van de bloem, kan een beetje meer of minder nodig zijn. Let gewoon op het deeg - als het stopt met plakken aan je handen, is het de moeite waard om meteen te stoppen, je moet niet alle bloem uitgieten, anders zal het deeg te strak worden, wat onze koekjes niet op de beste manier beïnvloedt.
- We bereiden de bakplaat voor: bedek deze met bakpapier voor het bakken. We zetten de oven aan om op te warmen tot 180 graden. Met een deegroller rollen we het resulterende deeg in een laag met een dikte van ongeveer 5 mm.
- Met behulp van koekjessnijders persen we figuren uit het deeg en proberen ze dichter op elkaar te schikken om zoveel mogelijk deeg tegelijk te gebruiken. We rollen het deeg op dat overblijft na het snijden van de eerste partij koekjes in een nieuwe klomp, rollen het opnieuw uit en snijden de figuren opnieuw.
- De resulterende figuren worden op een bakplaat op een kleine afstand van elkaar geplaatst, omdat ze bij het bakken een beetje wazig zijn. We sturen de eerste partij koekjes om te bakken in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten. De tijd is bij benadering - let maar op hoe de koekjes bruin zijn. Wanneer verguld - haal eruit.
- Het is raadzaam om het afgewerkte koekje direct op de bakplaat te laten afkoelen, maar als je het nodig hebt om de volgende partij te bakken, verwijder dan het koekje met een platte spatel en leg het op het bord om af te koelen. Als je wilt, kun je de gebakjes versieren met poedersuiker door het eenvoudig op elk koekje te wrijven.
Video recept
We raden je aan een kleine maar zeer informatieve video te bekijken met gedetailleerde opmerkingen over elke stap van het maken van cookies op mayonaise.
Zoals u ziet, is deze cookie zeer snel bereid, van producten die altijd in het huis te vinden zijn. Daarom kan het heel goed je redder worden in het geval dat de gasten onverwacht aankomen of wanneer je plotseling iets voor thee wilt bakken. Het blijkt dat de koekjes zacht en kruimelig zijn. Het belangrijkste is dat u het niet in de oven blootstelt om het niet uit te drogen, anders wordt het als korsten, hoewel dit niet kritisch is, omdat de smaak in elk geval niet verslechtert.Probeer het recept in uw notitieblok te nemen. Vertel ons hoe lang het duurde om volgens ons recept koekjes te maken. Vond je je familie ook leuk? Deel uw indrukken in de reacties.
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!