Keukenapparatuur en keukengerei: oven, kommen, mes, perkamentpapier, deegrol, lepel / vork, deegborstel, bakplaat.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 300 g |
| kefir | 120 g |
| boter | 100 g + 30-40 g voor het vullen |
| suiker | 90-100 g + 30-40 g voor het vullen |
| soda | 0,5 theelepel |
| zout | 0,5 theelepel |
| kaneel | 1 el. l. |
Stap koken
- Schakel de oven in op 180 ° C. Zeef de bloem door een zeef in een grote kom om het te verzadigen met zuurstof. Giet een halve theelepel zout in de bloem en meng een beetje.
- Boter moet een paar uur op kamertemperatuur staan om niet te hard te zijn. Snijd de boter in kleine stukjes en giet het in bloem.
- Handen roer olie met bloem. Het zou een soort kruimel moeten zijn. We verlaten de kom met deze baby.
- We combineren kefir en suiker in een andere kom, met een vork, klop het mengsel. Laat het een beetje staan zodat de suiker oplost en klop opnieuw. Voeg 0,5 theelepel toe. frisdrank en meng opnieuw goed.
- Giet kefirsuikeroplossing in de kruimels van bloem en olie.
- Meng alle ingrediënten en kneed het deeg. Het moet glad, glanzend, niet cool zijn, maar niet aan je handen plakken!
- We verspreiden het deeg op de tafel en rollen het in een laag van ongeveer 0,5 cm breed.
- Smelt in de magnetron of op een fornuis 30-40 g boter.
- Meng suiker en kaneel in een kleine kom (verhouding 1: 1).
- Het deeg, dat al in een laag is gerold, wordt ingesmeerd met een deegborstel met vloeibare en warme boter.
- Strooi er voorzichtig een mengsel van kaneel en suiker over.
- Nu veranderen we het deeg in een strakke rol. Alle vulling moet binnen zijn.
- We nemen het scherpste mes (het moet een breed en niet kort lemmet hebben) en snijden onze rol voorzichtig in cirkels. De dikte van de cirkel is ongeveer 1-1,5 cm.
- Perkamentpapier op de bakplaat met stele en leg de deegstukken erop. Ze mogen elkaar niet raken, omdat ze tijdens het bakken zullen stijgen. Elke cirkel wordt opnieuw ingevet met olie en bestrooid met suiker en kaneel (niet te hard).
- Zet de bakplaat in de oven en bak ongeveer 15-20 minuten. We stappen uit, laten afkoelen en proberen! Eet smakelijk!
Video recept
Voor iedereen die het kookproces graag met eigen ogen wil zien, raden we aan om onderstaande video te bekijken. Hierin zult u zien hoe gemakkelijk en eenvoudig het is om cookies op kefir te maken en hoe snel het bakt. Een mooi uitzicht!
Het is altijd leuk als er thuis iets lekkers voor thee is. Het is dubbel zo aangenaam als het heerlijk zelf is gemaakt. Een geweldig recept voor koekjes op gewone kefir zou variatie moeten toevoegen aan de wereld van je gewone baksel. Dit is een zeer zacht, kruimelig koekje dat sneller zal verdwijnen dan het tijd heeft om af te koelen - het is zo heerlijk! Een ongebruikelijk ontwerp in de vorm van een spiraal zal je oog verrassen, en een zeer eenvoudige set ingrediënten is je portemonnee.
Als je niet van kaneel houdt, kun je proberen het te vervangen door een ander component:
- cacaopoeder (perfect);
- cichorei (oplosbaar);
- koffie (oplosbaar, maar niet in korrels, maar in poedervorm);
- kokosschilfers (geweldig als het gekleurd is - twee of drie kleuren - dan kun je strepen inschenken en in de snit wordt het heel mooi en elegant);
- mak;
- sesamzaadjes.