Keukenapparatuur en keukengerei:
- bord of kleed om te rollen;
- deegroller;
- diepe kom voor het mengen van ingrediënten;
- huishoudfolie of kleine cellofaanzak;
- bakpapier;
- koekjesbakvorm (optioneel);
- blender (optioneel);
- de oven.
De ingrediënten
| Gebakken Pompoen | 250 g |
| Premium tarwebloem | 350 g |
| melk | 100 ml |
| boter | 40 g |
| suiker | 40 g |
| Bakpoeder | 1,5 theelepel |
| walnoten | 50 g |
| kaneel | 0,5 theelepel |
Stap koken
- Wikkel 40 g walnoten in plasticfolie of een kleine plastic zak, verdeel ze gelijkmatig naar binnen en snijd ze door rollen met een deegroller. Je kunt ze ook malen op een andere manier die voor jou beschikbaar is.
- Pureer 250 g eerder in de oven van de pompoen gebakken pulp grondig met een vork of klop met een blender tot de consistentie van aardappelpuree.
- Meng in een diepe kom 350 g bloem, 40 g suiker, 1,5 theelepel. bakpoeder en 0,5 theelepel. kaneel. Meng alles grondig. Voeg 40 g gesmolten boter, gepureerde pompoenpulp en gehakte walnoten toe aan het resulterende mengsel.
- Dit alles, giet 100 ml warme melk en meng tot het mengsel een deeg van dichte consistentie wordt (voeg eventueel een beetje meer bloem toe).
- Leg het deeg op een met bloem bestoven bord (of mat) om het uit te rollen en rol het met een deegroller gelijkmatig in een vel van ongeveer 0,5 mm dik. Snijd het resulterende vel in stukken van willekeurige vorm en grootte (het hangt allemaal helemaal af van je verbeelding).
- Leg de resulterende stukken op een bakplaat die eerder is bedekt met bakpapier. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25 tot 30 minuten.
- Haal na een bepaalde periode de afgewerkte koekjes uit de oven, leg ze op een bord en geniet van een gezonde traktatie. Eet smakelijk!
Decoratiemethoden en serveeropties
Om uw traktatie nog meer watertanden te geven, gebruikt u speciale koekjesvormen in de vorm van harten, sterren, dieren, enz. U kunt het opgerolde deeg ook in smalle reepjes snijden en zij op hun beurt in kleine driehoeken of vierkanten. Je kunt je culinaire meesterwerk versieren door het bovenop te bestrooien met poedersuiker, sesamzaad of kokosvlokken. Portie wordt aanbevolen voor thee met gesmolten chocolade of jam.
Video recept
Meer gedetailleerd met een stapsgewijs recept voor smakelijke en gezonde pompoenkoekjes die u in deze video kunt vinden. Ook hier kunt u zien hoe cookies aflopen als u alle vermelde aanbevelingen opvolgt.