Keukenapparatuur en keukengerei: oven, kom, snijplank, mixer, spatel, eetlepel, theelepel, huishoudfolie, perkamentpapier.
De ingrediënten
| boter | 120 g |
| zure room 20% | 100 g |
| soda | ⅓ theelepel |
| tarwebloem | 200-250 g |
| zout | 1 snuifje |
| kwark | 150 g |
| het ei | 1 st |
| poedersuiker | 2-3 theelepel |
| suiker | 100 g |
| vanillesuiker | 1 theelepel |
Stap koken
Vandaag zullen we cottage cheese en zure roomkoekjes bakken, en het zal "bananen" worden genoemd omdat we het de vorm van een exotisch fruit zullen geven.
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn, dus u moet ze van tevoren uit de koelkast halen.
- We nemen 200 gram boter, kloppen met een mixer gedurende vijf minuten, het moet licht en weelderig worden. Let bij het kopen van een product in supermarkten op de versheid, koop in die winkels waar u het eerder deed en vertrouw op de kwaliteit of vertrouwd met andere producten van de fabrikant. Wanneer de olie lichter wordt, voeg 100 gram 20 procent zure room en een snufje fijn zout toe, meng grondig met een mixer.
Let bij het kopen van een zuivelproduct op de vervaldatums, neem geen verlopen datums, dit heeft invloed op de kwaliteit van de koekjes die u wilt koken.
- Zeef 200 gram bloem en voeg er een derde van een theelepel frisdrank aan toe. Je kunt een bakpoeder gebruiken, maar ik hou meer van frisdrank. Zeef de bloem nu rechtstreeks in een kom met zure room en boter, meng met een eetlepel, kneed het deeg en help jezelf met je handen. Klaar deeg moet zacht, luchtig zijn en niet aan uw handen plakken.
- Van het afgewerkte deeg vormen we kleine balletjes ter grootte van een walnoot. Je kunt ballen en meer maken, het hangt af van je voorkeur. Maar meestal worden kinderen aangetrokken door kleine koekjes. We leggen de gevormde ballen op een groot bord bestrooid met bloem, bedekken ze met huishoudfolie en leggen ze een uur in de koelkast.
- Nu gaan we verder met het voorbereiden van de vulling voor de koekjes. Meng in een kom 150 gram pasteuze kwark, 20 gram boter, een theelepel vanillesuiker, een eierdooier en scheid dit van eiwit.
- We mengen dit mengsel met een eetlepel heel voorzichtig tot de massa een uniforme consistentie verkrijgt. Als de kwark grofkorrelig is, is het beter om het door een zeef te malen, let daarom bij het kopen van een product op het uiterlijk en de versheid. Voeg aan het einde 30 gram bloem toe, meng de vulling met een keukenspatel tot een glad mengsel. Bedek de vulling met huishoudfolie en stuur naar de koelkast.
- We beginnen ballen uit te rollen voor koekjes. Elk van hen moet 1-2 mm dik zijn, meer in lengte uitrollen dan in breedte. Het moet een ovale laag zijn.
- We nemen de vulling uit de koelkast, doen er een theelepel van op de formatie, verdelen het gelijkmatig over het oppervlak van de formatie, zonder de randen te bereiken. Aan de ene kant wikkelen we de rand, maken een rol, knijpen open ruimtes, een kleine rol op de tafel.
- We geven de lever een banaanvorm en leggen deze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Het is beter om koekjes in de koelkast te bewaren, ze één voor één te nemen en geleidelijk bananenkoekjes te vormen. Als het deeg erg hard is geworden, denk dan aan de bal voordat je hem in je hand rolt. Het deeg wordt onmiddellijk elastisch, het is gemakkelijk om ermee te werken. Spaar de vulling niet zodat deze niet achterblijft.Het deeg breekt niet, de naden divergeren niet.
- We zetten de oven op 170 graden aan en sturen de bakplaat met koekjes daar 40-45 minuten, totdat ze lichtbruin zijn. We halen de bakplaat uit de oven, laten de lever afkoelen en strooi de poedersuiker erover. Ons product is klaar om te serveren. We verspreiden het mooi op het gerecht, behandelen de gasten.
Kersen kunnen een andere vullingsoptie worden, alleen moet je eerst het sap eruit halen. Het is natuurlijk moeilijk om een banaanvorm te maken voor zo'n lever, maar het blijkt ook erg lekker te zijn. Uw kinderen zullen het snoepproduct waarderen en het geen kans geven voor langdurige opslag.
Video recept
De gastheer spreekt zeer gedetailleerd en duidelijk over de bereiding van koekjes in de vorm van een banaan, geeft een volledige lijst van ingrediënten voor een zandkoekproduct, vergezeld van haar verhaal met een overzicht van het kookproces.