Keukenapparatuur, keukengerei en apparatuur:
- keukenweegschaal;
- diepe container voor het kneden van deeg;
- lepel;
- theelepel;
- een deegschop of garde voor het kneden van deeg;
- een bakplaat;
- perkamentpapier of bakmat;
- oven of bakkerij kast;
- ovenschaal.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Maïsmeel | 300 g |
| Zure room 15-20% vet | 150 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Natuurlijke bijenhoning | 3 el. l. |
| eieren | 1 st |
| zout | 0,5 theelepel |
| Sesamzaadjes | 20 g |
Stap koken
- Weeg 150 gram zure room in een diepe mengkom. Het mag niet erg vettig zijn, niet meer dan 20% vet. Giet een theelepel bakpoeder. Als het bakpoeder niet in de keuken staat, of u bent gewend om zuiveringszout te gebruiken, is het beter om het eerst te blussen met azijn of citroensap.
- Voeg 3 eetlepels natuurlijke honing toe. Als de honing is gesuikerd, moet deze enigszins worden overstroomd in een waterbad of in de magnetron. Indien gewenst, kan natuurlijke bijenhoning worden vervangen door kunstmatige of suiker. Andere zoetstoffen kunnen ook worden gebruikt.
- Klop een kippenei. Het is raadzaam om zelfgemaakte eieren te gebruiken, die de lever een aangename geelachtige tint geven.
- Meng grondig zodat alle ingrediënten gelijkmatig over de totale massa worden verdeeld.
- Voeg een halve theelepel keukenzout toe. Een kleine hoeveelheid zout zorgt voor een evenwicht van smaken en elimineert mogelijke cloying-producten.
- Giet 300 gram maïsmeel. Vergeet niet om de bloem vooraf te zeven. Dit verwijdert mogelijke onzuiverheden, verzadigt het met zuurstof, wat de producten een extra volume geeft. Voeg bloem toe in kleine porties, geleidelijk roerend met een lepel of een schop.
- Nadat je het hele volume bloem hebt toegevoegd, ga je verder met de hand kneden. Het is niet nodig om het deeg lang te kneden: het afgewerkte deeg heeft een uniforme consistentie, zeer zacht en plastic.
- We gaan over tot de vorming van cookies. Verdeel het afgewerkte deeg in kleine stukjes, geef ze de vorm van ballen. Druk zachtjes met je handpalmen totdat je platte cakes krijgt met een regelmatige ronde vorm met een dikte van 1,5 - 2 cm.
- Bedek de bakplaat of bakplaat met bakpapier of een speciale siliconen bakmat. Het is niet nodig om het bakoppervlak te smeren. Leg de koekjes op een afstand van minimaal 1,5 - 2 cm van elkaar zodat ze niet aan elkaar plakken tijdens het bakken.
- Bestrooi elk product met sesamzaadjes. In totaal is ongeveer 20 gram zaden nodig. Sesamzaad kan worden vervangen door elke andere strooi die je lekker vindt: maanzaad, sesamzaad, vlas, gehakte walnoten, pinda's, suiker, enz.
- Plaats de koekjes in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Bak zonder de oven 17-20 minuten te openen.
- Laat de producten na het bakken licht afkoelen en breng ze over op een schaal.
Video recept
Om een heerlijk knapperig en mooi koekje te bereiden, heb je niet veel tijd nodig. Hoe eenvoudig en gemakkelijk om dit bakken te bereiden, kijk zelf maar door deze video te bekijken.
We hopen dat dit recept voor maïsmeelkoekjes je interesseert. Ondanks de beschikbaarheid van zijn samenstellende producten, zijn gebakken goederen ongewoon smakelijk, aromatisch en hebben ze een aantrekkelijk uiterlijk. We zijn ervan overtuigd dat dit dessert zeker een frequente gast aan uw theetafel zal worden.Als je andere kookopties voor deze traktatie kent, deel je recepten met onze lezers.