Keukenapparatuur en keukengerei: mixer, snijplank, mes, kom, bakplaat, perkamentpapier, huishoudfolie, deegroller, oven, koekjessnijders.
De ingrediënten
| suiker | 100 g |
| boter | 100 g |
| Het ei | 1 st |
| honing | 3 theel |
| Gemalen gember | 1 theelepel |
| kaneel | 1 theelepel |
| Gemalen kardemom | 0,5 theelepel |
| Gemalen kruidnagel | 0,5 theelepel |
| Zuiveringszout | 1 theelepel |
| zout | 0,5 theelepel |
| meel | 250 g |
Stap koken
- Haal 100 g boter uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur warm worden tot het zacht wordt. Om te voorkomen dat dit proces veel tijd in beslag neemt, snijdt u de boter in kleine stukjes die sneller opwarmen. Voeg 100 g suiker toe aan de olie. Ik gebruik vaak bruine suiker in plaats van witte, omdat het minder zoet is, veel kalium bevat, overtollig water uit het deeg absorbeert en voorkomt dat het bakken overloopt, en heeft ook een aangenaam aroma.
- Klop met een mixer de boter en suiker op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg een ei, drie theelepels honing toe aan de kom en blijf kloppen. Als je geen vloeibare honing hebt, verwarm dan dikke honing in een waterbad.
- Zeef 250 g bloem in een aparte container. Voeg een theelepel gemalen gember, een halve theelepel gemalen kardemom, een theelepel kaneel, een halve theelepel gemalen kruidnagel, een theelepel bakpoeder, een halve theelepel zout toe en meng goed.
- Voeg de bloem en kruiden toe aan de opgeklopte massa en kneed het gladde en plakkerige deeg. Dit kan worden gedaan met een mixer op minimale snelheid of met je handen.
- Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 50-60 minuten in de koelkast staan. Dit is een verplichte kookstap, waardoor het deeg gehoorzaam wordt en u de mogelijkheid krijgt om het te rollen zonder het te scheuren en de gewenste vorm te geven.
- Haal na een uur het deeg eruit en verdeel het in vier gelijke delen. Laat een deel op het werkoppervlak en wikkel de rest in en stuur het terug naar de koelkast.
- Bestrooi het deeg met bloem, pureer het, leg het op het midden van perkamentpapier en rol het met een deegroller zo dun mogelijk. Snijd met behulp van cookie cutters koekjes in elke gewenste vorm uit. Vergeet niet dat ze na het bakken groter zullen worden, dus houd hier rekening mee bij het snijden.
- Verwijder overtollig deeg en leg het perkamentpapier samen met de figuren van de tafel op de bakplaat en stuur het 5-10 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 graden voor het bruin wordt.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen zodat ze uitharden en knapperig worden. Op een droge plaats kunnen cookies maximaal twee maanden worden bewaard. Het gaat goed met thee en melk. Als je wilt, kun je ze versieren met poedersuiker, poedersuiker of chocoladetaart.
Video recept
Na het bekijken van het videorecept voor gemberkoekjes, zul je ervan overtuigd zijn dat koken niet veel tijd kost, en de eenvoud van bereiding geen speciale inspanningen en culinaire vaardigheden vereist.
Peperkoekkoekje is een eenvoudig, ongecompliceerd dessert dat het theekransje met gasten perfect aanvult en de keuken vult met de aroma's van feest en comfort. Het recept is zo eenvoudig dat je ze kunt koken met je jonge kinderen, die zeker van zo'n tijdverdrijf zullen genieten. Deel uw geteste glazuurrecepten voor het versieren van gemberkoekjes in de commentaren, ik zal zeer dankbaar zijn.