Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- vriezer;
- deegroller;
- een mes;
- een paar kommen;
- droogrooster (kan uit de oven komen);
- een mixer;
- vork / mes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Boter (Margarine) | 200 g |
| suiker | 400 g |
| Zure room 15% | 200 g |
| eieren | 1 st (in het deeg) + 1 eiwit per glazuur |
| zout | een snuifje |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| meel | 800 g |
| Poedersuiker | 200 g |
| Papaver (droog) | 2 el. l. |
| chocolade | 100 g |
Stap koken
koekjes
- Doe de boter op kamertemperatuur in een diepe kom. Je kunt margarine gebruiken, maar ook verzacht. Snijd de boter / margarine in stukjes met een mes.
- Giet 2 kopjes suiker (400 g) in de olie.
- Voeg 200 g zure room toe, je kunt elk vetgehalte nemen, als het maar vers was.
- Klop een ei en giet een snufje zout.
- Nu kun je alles goed mengen met een mixer. Een stroperige, mooie massa zonder klonten en spatten moet worden verkregen.
- Voeg bakpoeder toe aan de resulterende massa en begin vervolgens geleidelijk bloem te gieten.
- Roer eerst met een lepel, sla dan grondig met een mixer en kneed uiteindelijk gewoon met je handen. Het deeg mag niet strak zijn, maar niet plakkerig aan de handen.
- Als het deeg klaar is, verdeel het in 4 delen. Wikkel elk stuk in plasticfolie en zet in de koelkast. Dus het deeg “bereikt” de gewenste staat, wordt meer plastic en de resterende stukjes zullen niet luchtig zijn terwijl u van een kookt. Laat het deeg 1-1,5 uur in de koelkast staan. U maakt benen van twee zakjes en hoeden van de andere twee.
- Pak na de afgesproken tijd een zak deeg. Snijd het deeg in stukjes om het gemakkelijk te maken om te werken.
- Rol de flagella van de stukken met een diameter van 1 cm en snijd ze in korte stokjes. Je kunt de poten van de champignons aan de ene kant dikker maken, aan de andere kant al.
- Doe hetzelfde met de tweede tas. Zodat de poten minder vervormd zijn en niet vervagen tijdens het bakken, stuur ze 30 minuten in de vriezer.
- Schakel de oven in op 200 ° C. Maak champignondoppen van het derde en vierde pak deeg. De procedure is bijna hetzelfde: in stukken gesneden en vervolgens in stukken.
- Vorm ballen die een beetje op het oppervlak van de tafel spuwen.
- Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de hoedenplanken erop zodat ze elkaar niet raken.
- Bak de hoeden 10-15 minuten goudbruin.
- Laat de hoeden na het bakken een paar minuten afkoelen en snijd een uitsparing met een mes van binnenuit in het midden in het midden.
- Haal de poten uit de vriezer en leg ze op een bakplaat. Bak net als hoeden.
- Na afkoeling kunnen de afgewerkte poten een beetje worden geraspt om een afgeronde vorm te geven.
glazuur
- Bereid nu het glazuur voor: voeg de poedersuiker toe aan het eiwit en kneed grondig.
- Wanneer het glazuur erg dik en uitrekt wordt, is het klaar.
- Doe een deel ervan in een spuitzak en bedek de rest met een vochtige handdoek.
- Verbind de champignons: knijp een beetje glazuur in de uitsparingen in de hoeden en lijm het been. Champignons laten ondersteboven drogen.
- Verdun een deel van het glazuur met water om het vloeibaar te maken.
- Dompel het been van de schimmel in de resulterende vloeistof. Draai opnieuw om en laat drogen. Het duurt 10-15 minuten.
- Verdun een beetje meer dik glazuur met een paar theelepels water en dompel het puntje van het been. Terwijl het glazuur niet bevroren is, bestrooi de onderkant van de benen met droge maanzaad. Laat opnieuw drogen.
- Smelt de pure chocolade in de magnetron. Steek er een schimmel hoed in.
- Leg het drogen op een rooster uit de oven met de hoeden omhoog.
- Nu zijn de champignons klaar. Zoek een rieten mand en doe je paddenstoelen erin. Het wordt gewoon prachtig!
Video recept
Bekijk de video als je alle nuances van het maken van 'Paddenstoelen'-cookies wilt zien. Zorg ervoor dat niets onmogelijk is en je kunt ongetwijfeld hetzelfde herhalen als de heldin van de video.
Koekjes "paddestoelen" zullen een prachtig geschenk zijn voor kinderen van alle leeftijden, en ook voor volwassenen. Bovendien niet alleen als eindresultaat, maar ook als optie om samen tijd door te brengen. Het is natuurlijk een vrij bewerkelijk, maar fascinerend proces om ze te doen. Laat de kinderen tot de verbeelding spreken en versier de paddenstoelen op hun eigen manier.
In plaats van het klassieke zwart-witte ontwerp, zult u unieke paddestoelen hebben. Bied de kinderen veel verschillende opties en laat ze het doen. Bijvoorbeeld:
- poeder voor Pasen - stokken, harten, cirkels;
- gekleurd glazuur;
- kruimels van karamel;
- kokosnoot vlokken;
- witte of gekleurde chocolade.