Cookware: kom, kom, lepel, zeef, spatel, huishoudfolie (cellofaan), koekjesvormen, bakpapier, bakplaat.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Tarwebloem | 200 g |
| Boter (spread, margarine) | 80 g |
| Zure room met een vetgehalte | 100 g |
| Kristalsuiker | 3-4 eetl. l. |
| Bakpoeder (bakpoeder) | 1 theelepel |
| zout | een snuifje |
Stap koken
Weet je dat Bakpoeder - bakpoeder van het deeg kan onafhankelijk worden bereid door bakpoeder en droog citroenzuur te mengen met bloem (of zetmeel) in gelijke verhoudingen.
Kneed het deeg
- Doe 100 g zure room met een vetgehalte in een kom die geschikt is voor het werk. Voeg 80 g zachte boter toe aan zure room (je kunt een spread of margarine doen) en maal grondig.
- Meng in een afzonderlijke kom anderhalve kop bloem (200 g) met 1 theelepel. bakpoeder, een snufje zout en zift. Voeg het gezeefde mengsel in verschillende fasen toe aan een kom met een olie-zure roommassa en kneed grondig bij elke portie.
- Voor snoep en zoetekauw - liefhebbers van een zoet dessert, kunt u desgewenst 2-3 eetlepels toevoegen. l. kristalsuiker. Zodra de massa van de wanden van de kom begint los te komen, moet deze uit de kom worden verwijderd en blijven kneden met je handen totdat het bloemmengsel voorbij is.
- Rol het afgewerkte deeg in een bal, wikkel het in cellofaan of huishoudfolie en verwijder het 30-40 minuten. in de koelkast.
Bak dessert
Belangrijk!De knapperigheid van koekjes hangt af van de dikte van de opgerolde cake - hoe dunner de laag om te snijden, hoe knapperiger na het bakken van koekjes.
- Rol het in de koelkast neergeslagen deeg uit tot een laag met een dikte van niet meer dan een centimeter.
- Snijd de figuren uit de opgerolde laag met behulp van speciale mallen of een gewoon glas. Rol de rand in een bal, rol hem uit en herhaal de handeling.
- Bedek de pan met bakpapier. Giet 3-4 eetlepels in een afzonderlijke plaat. l. kristalsuiker. Dompel voor het plaatsen van elk koekje op een bakplaat een zijde ervan in suiker.
- Plaats op een bakplaat zodat er een kleine ruimte tussen elk koekje is. Bak het dessert in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer een kwartier, totdat de koekjes een gouden tint en bruin krijgen.
Shortcrust-testfuncties
- Halffabrikaten kunnen worden bereid lang voordat onverwachte gasten voor de deur verschijnen.
- Zandtaartdeeg verdraagt perfect bevriezing en kan lang in de vriezer worden bewaard, zonder zijn smaak te verliezen.
- Ingevroren deeg ontdooit niet lang, maar het is raadzaam om het 3-4 uur voor het bakken uit de vriezer te halen.
- Als het deeg nog steeds aan uw handen plakt, is het voldoende om het werkoppervlak lichtjes te verlichten met bloem of zetmeel.
Video recept
In een kort verhaal over het maken van een zelfgemaakt dessert, worden de basisprincipes van het kneden en snijden van zanddeeg voor de lekkerste, zachte lucht en geurige koekjes duidelijk aangetoond.
Bedankt voor je interesse in zelfgemaakt bakrecept. Beschrijf hoe nuttig de verstrekte informatie voor u is en wat u wilt wijzigen of toevoegen aan de stapsgewijze handleiding voor het maken van het dessert. Hoe maak je zanddeeg? Misschien heeft u een speciaal geheim en vindt u het niet erg om uw ervaring met het publiek te delen? Laat je recensie onderaan de pagina staan en vergeet niet te reageren op het gepubliceerde recept voor een zanddessert. Heb een leuk theekransje voor iedereen!