Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- diepe kom voor deeg;
- een zeef;
- een houten lepel of een kleine spatel;
- mixer of keukenmachine;
- karton voor het rollen van deeg;
- een bakplaat;
- bakpapier;
- een goed geslepen mes voor het snijden van brood.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 280-290 g |
| Bakpoeder | 6 g |
| zout | 4 g |
| eieren | 3 stuks |
| Fijne Suiker | 185 g |
| Geschilde Amandelen | 120-150 g |
| Gedroogde Veenbessen | 85-100 g |
| Sinaasappel of enig ander extract | 1 theelepel |
Stap koken
- Bloem en bakpoeder in een hoeveelheid van respectievelijk 280 en 6 g worden gecombineerd en gezeefd met een zeef. Als het deeg vloeibaar blijkt te zijn, kan de bloem een beetje meer worden toegevoegd. Voeg 4 g zout toe en meng grondig met een houten lepel of spatel.
- Klop met een mixer of keukenmachine 3 eieren, 185 g middelgrote suiker en 1 theelepel op maximale snelheid. extraheren. De laatste wordt naar eigen inzicht genomen, het kan sinaasappel, amandel, lavendel, enz. Zijn.
- Ze verminderen de zweepsnelheid tot een minimum en droge componenten voegen soepel toe. Klop tot een glad mengsel.
- Reinig 120-150 g amandelen van de schil en voeg toe aan het resulterende deeg.
- Tegelijkertijd wordt 85-100 g gedroogde cranberries gegoten. Met de vulling kun je ook experimenteren en cranberries vervangen door gedroogde kersen of andere bessen naar smaak.
- Meng het deeg grondig met een spatel.
- Strooi bloem op een houten bord en handen zodat het deeg niet veel plakt. Ze leggen het deeg op het bord en vormen snel met behulp van handen een worst, bestrooien deze regelmatig met bloem.
- De afgewerkte staaf wordt op bakpapier gelegd dat zich op een bakplaat bevindt. Bestrooi het papier goed met bloem.
- We plaatsen het deeg in de oven, die is voorverwarmd tot 150 graden. De duur van de bereiding is van 50 minuten tot een uur.
- De gebruinde en geharde staaf wordt uit de oven gehaald en gedurende ongeveer 10 minuten afgekoeld, op dit moment wordt de temperatuur in de oven verlaagd tot 135 graden.
- We snijden het resulterende brood met een scherp mes voor brood in plakjes van 1 centimeter. Ontdooi het brood niet langer dan 10 minuten, want het wordt hard en wanneer het wordt gehakt, zal het afbrokkelen, waardoor mooie stukjes koekjes niet zullen werken.
- Gesneden stukken worden opnieuw op een bakplaat geplaatst en 10-15 minuten in de oven op 135 graden geplaatst.
- Koekjes worden geserveerd voor thee of koffie. Dergelijke Italiaanse koekjes gaan goed samen met dessertwijn.
Video recept
De video richt zich op hoe je Italiaanse biscotti-koekjes thuis correct en snel kunt bereiden. De verhoudingen van alle benodigde ingrediënten en de volgorde van toevoeging tijdens de bereiding worden aangegeven. Er worden ook enkele geheimen onthuld, waardoor je cookies kunt diversifiëren en hoe je deze correct kunt bewaren, zodat deze net zo lekker blijft als na het koken.
Biscotti-koekjes worden snel en gemakkelijk bereid, zodat elke huisvrouw het thuis kan maken. Heb je geprobeerd een soortgelijk dessert te bereiden en welk recept? Bent u tevreden met het resultaat? Welke bessen en andere vulling heb je gebruikt? Deel uw ervaringen en nieuwe ideeën voor het maken van biscotti-koekjes in de reacties.
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!