Keukenapparatuur en keukengerei:
- een eetlepel en een theelepel;
- slowcooker;
- maatbeker;
- snijplank;
- scherp mes;
- diepe plaat;
- schop;
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
| Rundvlees lever | 700 g |
| ui | 2 stuks |
| boter | 30 g |
| melk | 1 stapel |
| Zure room | 1 stapel |
| meel | 1 el. l. |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| zout | 1,5 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | 1/2 theelepel |
| Verse Groenen | proeven |
Stap koken
Weet je dat Om de lever zacht te maken, moet je deze een bepaalde tijd doven en op de juiste manier bereiden.
- Als u 700 g bevroren runderlever hebt gekocht, moet u deze eerst op kamertemperatuur ontdooien en de film van alle kanten verwijderen. Als je dit voorbereidende stadium overslaat, zal de lever erg stijf blijken te zijn, ongeacht hoe lang je het uitzet.
- Snijd de lever in lange, smalle stroken met een dikte van niet meer dan 6-7 mm. Als de strepen van de lever te breed of te lang zijn, snijd ze dan doormidden. De optimale lengte van elk stuk is 3-4 cm.
- Doe de runderlever in een diep bord en giet 1 kop melk. Laat de lever 30 minuten staan, zodat deze een beetje zachter en malser wordt.
- Terwijl de lever wordt toegediend, snijden we 2 middelgrote uien in kwarten met een dikte van ongeveer 3-4 mm.
- Voeg 30 g boter toe aan de multicooker-kom en selecteer de modus "Frituren", waarbij de timer 15 minuten wordt ingesteld.
- Voeg na 2 minuten, wanneer de boter volledig is gesmolten, de gesnipperde ui toe. Doe onmiddellijk de geweekte lever aan de ui. Het moet zonder melk worden toegevoegd, anders wordt het gerecht te waterig.
- Bak ui met lever, meng de ingrediënten periodiek met een spatel. Het is noodzakelijk dat alle stukjes van de lever aan alle kanten gelijkmatig worden gebakken.
- Voeg na een kwartier 2 eetlepels toe aan de multicooker-kom. l. tomatenpuree en 1 kop zure room. De verhoudingen van zure room en tomatenpuree kunnen onafhankelijk van uw smaak worden aangepast.
- Zout de ingrediënten in de multicooker, voeg 1,5 theelepel toe. keukenzout en breng op smaak met zwarte peper. De laatste is genoeg 1/2 theelepel.
- Voeg aan alle ingrediënten 1 el. l. tarwebloem en meng alles grondig.
- Sluit het deksel van de multicooker, selecteer de modus "Blus" en stel de timer in op een half uur.
- Na 30 minuten is de runderlever volledig klaar. Het blijkt sappig, smakelijk en zijn structuur is vrij zacht en zacht. Serveer lever gestoofde in zure room met gekookte rijst of aardappelpuree. Top kan naar smaak worden versierd met gehakte verse kruiden. Het recept is veelzijdig en dus kun je kippen- en varkenslever bereiden.
Video recept
Nadat je de video hebt bekeken, leer je hoe je snel en gemakkelijk rundvlees of een andere lever in zure room maakt in een slowcooker thuis. Het kookproces zal zelfs voor beginners niet moeilijk lijken, omdat elke stap in detail wordt beschreven. De ingrediënten die worden gebruikt om de lever te blussen, worden in bepaalde hoeveelheden in de tabel vermeld.
Vind je het leuk om de lever te stoven, en welke kies je het meest: rundvlees, varkensvlees of kip? Wat is het recept voor het koken van lever in zure room in een slowcooker? Gebruik je andere ingrediënten, en welke? Het is interessant om in de opmerkingen te lezen over je favoriete manier om zo'n gerecht te bereiden.