Hoe leer je een heerlijke lever koken in een slowcooker 🥣

De ingrediënten

Stap koken

1. Elke lever is geschikt voor dit recept, maar als u rundvlees of varkensvlees neemt, moet u het eerst minimaal 1 uur in melk of water weken. Voordat u uit de lever gaat weken, moet u ook alle films verwijderen. Schil de ui van de schil en snijd deze. Afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren kunnen uien in grote en kleine, of zelfs halve ringen worden gesneden.
   
2. We wassen de geweekte lever onder stromend water en snijd ze in kleine stukjes. Als grote strepen of vaten overkomen, moeten ze ook worden uitgesneden, omdat ze het gerecht onnodig stijf maken.
   
3. Giet vervolgens 1 el in de multicooker-kom. l. zonnebloemolie, selecteer de modus "Frituren" en druk op "Start". We wachten op het opwarmen van de multicooker.
4. Doe de gesnipperde ui in een goed verwarmde olie en bak 2-3 minuten.
   
5. Verspreid de leverplakken over de ui en meng voorzichtig. Bak de lever 2-3 minuten met uien. Schakel de modus "Frituren" uit. In dit stadium moet de lever een beetje lichter worden. Als er op sommige plaatsen bloed achterbleef, is dat oké.
   
6. Voeg 150 g zure room toe aan de multicooker-kom en zout naar smaak. Meng alles grondig zodat de lever volledig in zure room zit. Als je wilt dat de lever wordt geserveerd met jus, kun je een beetje kokend water toevoegen. Sluit het deksel van de multicooker, selecteer het menu "Blus", verminder de kooktijd tot 15 minuten en laat de lever in de zure room stoven.
   
7. Het afgewerkte gerecht past goed bij elk bijgerecht, zoals aardappelpuree of pasta. Serveer de lever in zure room op tafel met een warm bijgerecht. Eet smakelijk.
   

Handige tips: hoe een lever te kiezen

• Het is beter om verse lever te kopen. Maar als dit niet mogelijk is, let dan op het gedeelte van de bevroren lever: het moet gelijk zijn en wanneer het met een vinger wordt ingedrukt, een beetje smelten, in ongeveer 15 seconden. Als de lever bedekt is met ijs met een roze tint, is dit een teken van herhaald ontdooien en is het beter om een ​​dergelijk product te weigeren.
• Kwaliteit kippenlever moet een rijke bruine kleur hebben met een bordeauxrode tint. Als de lever licht, geelachtig of erg donker is, is dit een van de tekenen dat de vogel ziek was.
• Hoogwaardige runderlever moet een rijke rode tint hebben. Hoe donkerder de kleur, hoe ouder de koe was, en hoe groter de kans dat ze ziek was.
• Kwaliteit varkenslever moet donker zijn. Een lichte schaduw is een van de tekenen van frisheid.

Video recept

Na het bekijken van deze video leer je hoe je een zachte, sappige en zeer smakelijke lever in een slowcooker kookt. De auteur vertelt in detail wat hiervoor nodig is en hoe alle ingrediënten moeten worden bereid. En deelt ook het geheim van het koken van lever in zure room met vloeibare jus.