Salade "Star" met levertraan - recept voor een feestelijke tafel

Keukenapparatuur en keukengerei:

• grote diepe kom;
• keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
• rasp met kleine tanden;
• scherp mes;
• papieren handdoeken;
• snijplank;
• platte schaal met grote diameter;
• een eetlepel.

De ingrediënten

Stap koken

Bereid de producten voor

1. Kook eerst 5 middelgrote aardappelen in de schil en 5 hardgekookte eieren. Schil gekookte aardappelen en eieren - van de schaal.
   
2. Geschilde aardappelen worden in kleine blokjes gesneden, zoals in een salade.
   
3. Doe de gehakte aardappelen in een diepe kom, waarin we de salade zullen kneden.
   
4. Drie kleine ingemaakte of ingemaakte komkommers worden in dezelfde kleine kubus gesneden.
   
5. We sturen het gehakte ingrediënt naar de aardappelen.
   
6. Hardgekookte eieren worden ook fijngehakt met een scherp mes en bestrooid bovenop de komkommers.
   
7. Ik was grondig een bos groene uien, droog het vervolgens lichtjes af met een papieren handdoek en snipper het fijn. Gesneden uien worden naar een kom gestuurd naar de rest van de ingrediënten.
   
8. Giet de olie uit het blik met de levertraan, leg de lever op een papieren handdoek en veeg het licht af om overtollig vocht te verwijderen.
   
9. Snijd de lever in middelgrote stukjes en giet het over de ui.
   

Maak een salade

1. Zout en peper de resulterende massa, gericht op uw eigen smaakvoorkeuren. We voegen daar 60-80 g mayonaise toe.
   
2. Roer de ingrediënten grondig totdat een homogene massa is verkregen. Je moet niet meer mayonaise plaatsen, omdat de levertraan nogal dik is. Probeer in dit stadium de salade op het zout en voeg indien nodig meer toe.
   

We vormen een salade

1. We nemen een grote platte schotel en leggen de gekookte salade in de vorm van een ster erop.
   
2. Vorm en slijp de stralen van de ster handmatig, terwijl je de massa lichtjes naar beneden drukt, zodat de salade zijn vorm behoudt.
   
3. Wrijf op een fijne rasp 100 g harde kaas.
   
4. Bestrooi met gehakte kaas de gevormde ster en de randen.
   
5. Cherrytomaten in een hoeveelheid van 100 g worden in tweeën gesneden en in tweeën verdeeld bovenop de salade.
   
6. We doen hetzelfde met olijven, waarna we er een sterrand van maken. We sturen de afgewerkte traktatie ongeveer een half uur naar de koelkast, zodat alle ingrediënten goed doorweekt zijn in mayonaise. Serveer het gerecht in koude vorm op de tafel, waarna we het in porties snijden en op borden leggen.
   

Video recept

Na het bekijken van deze video kun je de volgorde volgen van het koken van een stevige en smakelijke salade van kabeljauwlever, en ook leren hoe je het kunt serveren in de vorm van een vijfpuntige ster.

Andere visrecepten