Hoe leer je heerlijke konijnenlever koken met een eenvoudig recept 🥩

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een koekenpan;
• diepe kom;
• snijplank;
• keukenmes;
• culinaire spatel;
• keukenweegschaal;
• maatbeker.

De ingrediënten

Stap koken

1. Snijd een voorgewassen tomaat in twee, rasp deze op een grove rasp. Doe de aardappelpuree in een voorverwarmde pan.
   
2. Was en schil 1 middelgrote wortel. Snijd het wortelgewas in halve of 4 delen in lengte, snijd ze in plakjes van ongeveer 2-3 mm dik. Wortelen kunnen in kleine blokjes of rietjes worden gesneden, op een grove rasp gewreven.
   
3. Schil 1 grote ui. Snijd in halve ringen van ongeveer 3 mm dik. Elke andere manier om een ​​groente te snijden is geschikt: in kleine reepjes, blokjes, plakjes.
   
4. Was, verwijder de films, droog met een papieren handdoek of servet 500 gram konijnenlever. Als het slachtafval een merkbare geur heeft, wordt het 1-2 uur in koud water of melk geweekt. Er wordt aangenomen dat geen schadelijke stoffen zich ophopen in de lever van een jong dier tot een leeftijd van 6 maanden (gewicht tot 2 kg), en het is een milieuvriendelijk product. Snijd de lever in grote stukken. U kunt het product in plakjes of plakjes van gemiddelde grootte snijden (naar eigen goeddunken). Doe de plakjes slachtafval in een pan bij de tomatenpuree.
   
5. Giet 60 ml plantaardige olie erbij. Bakolie kan op smaak worden gebracht met knoflook. Bak hiervoor in een andere pan een paar teentjes knoflook fijngemaakt met een mes goudbruin in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Verwijder de knoflook uit de olie, gooi deze weg. Gebruik olie om te koken.
   
6. Doe gehakte uien en wortels in een pan. Om een ​​extra aroma te geven, doe je een kleine hoeveelheid kruiden, kruiden, specerijen, verse kruiden. Deze ingrediënten staan ​​niet vermeld in het recept.
   
7. Zout en peper het gerecht naar smaak, meng de inhoud van de pan met een culinaire spatel.
   
8. Dek af en laat zacht sudderen op laag vuur. In het gerecht voor malsheid aan het einde van het frituren, kunt u verse room, zure room, saus toevoegen. Je kunt de smaak van een konijnenlever (het heeft een specifieke zoete smaak) schaduwen door er een kleine hoeveelheid witte droge wijn aan toe te voegen aan het einde van het koken.
   

Geserveerd met verschillende bijgerechten: aardappelpuree, gekookte aardappelen, pasta, rijst, boekweit, andere granen, bloemkool, gestoomde groenten zijn goed. Heerlijke pasta wordt bereid uit gebakken of gestoofde konijnenlever met groenten.

Video recept

Bekijk het gedetailleerde koken van het konijn in een pan met groenten. De gastvrouw toont in de video het hele proces van het dynamisch koken van de gerechten.