Keukenapparatuur en keukengerei: draad, bakplaat, diepe kom, mortel, snijplank, mes.
De ingrediënten
| Kipfilet | 700 g |
| zout | 2 theel |
| water | 1 stapel |
| Mosterdzaad | 1 theelepel |
| Koriander gemalen | 0,5 theelepel |
| paprika | 0,5 theelepel |
| honing | 1 theelepel |
| Citroensap | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | 1 theelepel |
Stap koken
- Meng een glas water op kamertemperatuur met 2 theelepels zout. We snijden de hele kipfilet in tweeën, gewassen en naar zoutoplossing gestuurd. Als je wilt, kun je melk gebruiken in plaats van water. Laat de borst twee uur in zoutoplossing.
- We sturen een theelepel mosterdzaadjes naar de mortel en pletten ze lichtjes. Voeg een halve theelepel gemalen koriander, een halve theelepel zoete, gemalen paprika, een theelepel honing, een theelepel plantaardige olie, een theelepel vers geperst citroensap toe. Meng grondig zodat alle ingrediënten samengaan, op aanvraag laten.
- Na twee uur verwijderen we de borst uit de zoutoplossing, dep overtollig vocht af met keukenpapier. Snijd uit de borst verschillende aderen, films, indien aanwezig.
- We verbinden twee stukken kipfilet zodat er bovenop het deel blijft waarop de schil lag. We breien het vlees met een draad, dus na het koken heeft het een mooie vorm. Verberg bij het inpakken de drop-down stukken binnenin. We fixeren de punt van de draad zodat het vlees niet los kan komen. Als je wilt, kun je deze stap overslaan en elke helft van de filet apart koken.
- Vet de resulterende rol nu in met marinade. Met kruiden geven we het vlees een geweldige smaak en aroma, en dankzij honing wordt een mooie, gouden korst gevormd. We laten de rol minstens een half uur marineren. Wacht indien mogelijk drie uur. En het is het beste om de hele nacht in de koelkast te laten staan.
- Daarna bedekken we de bakplaat met folie, verspreiden de rol, smeren met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We sturen het naar de oven, bakken op een temperatuur van 200 graden gedurende 25-30 minuten. Na deze tijd kunt u het in de oven laten afkoelen zodat het zijn sap niet verliest. Verwijder daarna de draden, snijd ze in porties en behandel gasten of uw gezin. Pastrami kan een geweldig ontbijt zijn. Het kan worden gebruikt om broodjes te maken. Je kunt serveren met een lichte salade van verse groenten. Dit gerecht wordt als licht, dieet beschouwd, dus het kan een uitstekende snack zijn voor degenen die het figuur volgen of zich houden aan de juiste voeding.
Video recept
Gebakken pastrami is het beste alternatief voor worst. Je kookt het immers zelf zonder verschillende conserveermiddelen en kleurstoffen. En dit betekent dat het vlees gezond en smakelijk zal blijken te zijn. Hij is met plezier geliefd, niet alleen bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Als je het recept meer in detail wilt begrijpen, observeer dan het koken, we nodigen je uit om een korte maar zeer interessante video over dit onderwerp te bekijken. Je leert welke stapsgewijze acties je moet volgen, wat het resultaat zal zijn.