Pasta met tonijn en olijven in tomatensaus

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een plaat;
• snijplank;
• een mes;
• fijne rasp;
• een kom;
• ketel;
• een koekenpan;
  schop;
• een lepel;
• vork;
• de pan.

De ingrediënten

Stap koken

Product voorbereiding

1. We snijden een ui in blokjes of grotere stukken, op een bord leggen.
   
2. Snijd de chilipeper in ringen als je het later niet in de saus wilt laten en van plan bent om het na het frituren eruit te halen. Als je peper wilt verlaten, snijd dan in kleine stukjes - vierkanten. Voeg chili toe aan de ui.
   
3. Wrijf op een fijne rasp 4 teentjes knoflook.
   
4. Schil de drie middelgrote tomaten. Om dit te doen, maken we een incisie kruiselings bovenop hen, giet ze met kokend water gedurende 2 tot 3 minuten. Als de schil na de procedure nog niet is verdwenen, spoel ze dan met koud water.
   
5. Tomaten kunnen in blik worden genomen, ze moeten ook worden geschild. In blokjes gesneden gepelde tomaten.
   
6. Giet de vloeistof met 75 g olijven, snijd ze in kwarten of helften, met ringetjes, of leg ze geheel, het is uw keuze. In plaats van olijven kunt u olijven gebruiken.
   
7. Giet de olie of vloeistof uit ingeblikte tonijn, doe deze in een kom, kneed met een vork.
   
8. Hak 1 kleine bosje peterselie fijn. Je kunt het ook vervangen door dille.
   
9. Snijd op dezelfde manier 1 kleine bos basilicum. Alleen bladeren, zonder stelen.
   
10. Neem 70 g harde of halfharde kaas, wrijf over een fijne rasp.
    

saus

1. Giet olijfolie in de pan, verwarm het. We sturen uien en chilipeper daar, bak ze 3 tot 5 minuten licht goudbruin.
   
2. Voeg aan het einde van de ui geraspte knoflook toe, bak deze 1 minuut en roer constant. Chili kan worden verwijderd of achtergelaten na het frituren.
   
3. Voeg nu de gehakte tomaten toe aan de ui, bak 3 - 4 minuten, roer de hele tijd.
   
4. Voeg 2-3 eetlepels toe. l. ketchup, het kan worden vervangen door tomatenpuree, maar het heeft 2 keer minder nodig. Allemaal goed mengen.
   
5. Voeg 1 theelepel toe. zout (naar smaak), 1 theelepel. Provençaalse kruiden, 0,3 theelepel gemalen zwarte peper of een mengsel van pepers. We mixen alles.
   
6. Voeg tonijn en gehakte olijven toe aan de pan.
   
7. Stoof enkele minuten op laag vuur.
   

pasta

1. We beginnen de pasta te koken wanneer de saus bijna klaar is, zodat ze tegelijkertijd aankomen. We zetten een pot water (1 l) in brand, brengen aan de kook.
   
2. Gooi 100 g pasta (pasta) in het water. Giet 1 theelepel. zout, meng. Kook tot de staat Al dente (3-5 minuten).
   
   Weet je dat Al dente - de mate van gereedheid. Een karakteristiek kenmerk van gekookte "al dente" groenten, vlees en pasta is hun conservering na warmtebehandeling, wat merkbaar is met een beet van interne elasticiteit. Om het moment van gereedheid van pasta te bepalen, worden ze verschillende keren bemonsterd totdat het kookproces is voltooid. Het product met de mate van paraatheid "al dente" plakt niet aan de tanden en heeft ook een uniforme kleur op de snede.
3. Als de pasta gaar is, voeg je deze toe aan de saus.
4. Daar verspreiden we de gehakte peterselie, basilicum, geraspte kaas.
   
5. Meng samen, laat 1 minuut sudderen, probeer het. Als het zuur wordt, voeg dan een beetje suiker toe. Als de saus dik is, kun je een beetje water uit pasta toevoegen. Om dit te doen, moet u het bewaren en niet gieten na het koken van pasta. En je kunt het eenvoudig verdunnen met kokend water.
   

Video recept

In de video vindt u een eenvoudig en klassiek recept voor het maken van pasta (pasta) met tonijn in blik en olijven. U zult zien welke producten worden gebruikt om de saus te maken, in welke volgorde ze worden gebakken en gestoofd, welke grootte plakjes groenten werden gesneden voor dit gerecht. Kijk naar het gerecht nadat je alle ingrediënten hebt gemengd.

Andere visrecepten