Keukenapparatuur en keukengerei: gas- of elektrisch fornuis, diepe pan, koekenpan, snijplank, mes, gerechten voor ingrediënten, keukenspatel.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Parmezaanse Kaas | 30 g |
| champignons | 150 g |
| pasta | 100 g |
| peterselie | 1 bos |
| crème | 100 ml |
| Droge basilicum | proeven |
| knoflook | 0,5 teentjes |
| boter | 50 g |
| Olijfolie | proeven |
| uien | 1/2 stuks |
| zout | proeven |
Stap koken
- Champignons 150 gram vrij van de film en snijd ze in middelgrote stukken. Maak ze niet te klein, want ze worden twee keer gebakken.
- We snijden de helft van de ui heel fijn en de bodem van de teentje knoflook moet worden platgemaakt en fijngehakt.
- We snijden ook een klein bosje peterselie fijn.
- We verwarmen de pan op het fornuis, gieten er 50 gram boter in, en een beetje later olijf. Bak eerst de knoflook, terwijl je deze voortdurend roert.
- Als het een beetje bruin is, giet de gehakte ui, alles goed mengen. De ui moet transparant worden.
- Als de ui de juiste tint krijgt, voeg je de eerder gesneden champignons toe aan de pan en meng je alles goed. Laat sudderen tot het gaar is. Zout naar smaak.
- Tegelijkertijd zetten we een pot water op het fornuis om pasta te koken. Voor 100 gram pasta wordt 1 liter water genomen. Het is noodzakelijk om alleen heet water te zouten, niet koud. Het is noodzakelijk om de pasta te koken volgens de op de verpakking aangegeven tijd. Wanneer het water kookt, doe je de pasta erin en meng je zodat de pasta niet aan de bodem van de pan kleeft.
- Als de champignons bijna gaar zijn, vul je ze met 100 ml room, ze moeten de champignons een derde of iets meer bedekken.
- Onmiddellijk na het toevoegen van de room voegen we de basilicum naar smaak toe aan de pan, zodat het tijd heeft om zijn aroma te onthullen.
- Voeg na 5 minuten gehakte peterselie toe en je kunt een beetje harde kaas toevoegen. Je kunt wat zout toevoegen.
- Wanneer de room met ongeveer de helft is verminderd en de pasta klaar is, voeg je deze toe aan de pan met champignons en meng je goed.
- Voeg aan het einde van de bereiding 30 gram Parmezaanse kaas toe. Eet smakelijk!
tips
- Paddestoelen moeten indien mogelijk niet worden gewassen, omdat ze veel water absorberen.
- Als je verse basilicum hebt, kunnen ze gedroogd en peterselie veilig vervangen.
- Het wordt aanbevolen om na het koken pasta te serveren en te consumeren, dus het zal veel smakelijker zijn.
- Indien gewenst kan kip of rundvlees aan de pasta worden toegevoegd.
- Producten gemaakt van harde tarwe zijn het meest geschikt voor dit gerecht.
- Voor champignonsaus raden koks aan om versgemalen peper toe te voegen, waardoor het gerecht zijn delicate aroma behoudt. Paprika's worden verpletterd in een speciale molen, maar ga er niet te ver mee!
Video recept
We bieden je meer informatie over het recept in de video. Je kunt het kookproces en aanvullende opmerkingen van de auteur van de video visueel bekijken.
Ben je er al in geslaagd om de gasten te plezieren met ongelooflijk heerlijke pasta in een romige saus? Misschien ken je je trucs bij het koken van dit gerecht? Deel uw successen met ons en laten we onze culinaire vaardigheden samen uitbreiden!
Andere recepten voor pasta
Veel leesplezier!